最簡單的方法做出最不簡單的美味，自製綠豆糕，好吃到停不下來！在這個炎熱的夏天，什麼和夏天最為般配？既清爽又解暑，那莫過於綠豆了。除了綠豆湯以外，今天我想給大家介紹的是另一種綠豆的製作方法，我們自製出來的綠豆糕，不僅我們在家可以當做小吃，當我們餓的時候可以吃，也可以在我們追劇的時候邊吃邊追，也是一個不錯的選擇，自從我學會做這個綠豆糕以後，這個糕點就成了我們家的專屬，基本上沒有間斷過，我們全家人都特別的喜歡吃。
其實這個糕點我學會也是因為一個偶然的機會，當時我的兒子哭著鬧著不想要吃飯，在這個炎熱的夏天，沒有胃口也是正常的，但是作為一個小朋友，正在以非常快的速度生長發育，他需要非常多的營養，所以我就尋思著要給他做一個既解暑又美味的糕點，於是我就想起來，很久之前朋友教給我的綠豆糕，因為當時懶的緣故，所以就被擱置了，今天我又重新翻開它的做法，一步一步的按照他的配方慢慢的做下來，不過令我驚喜的是，做出來的綠豆糕竟然特別的好吃，兒子三下兩下就吃完了。
那麼現在我就來給大家介紹一下我哄兒子吃飯的絕招，綠豆糕的做法分享給大家。那麼廢話不多說，我們現在就和我一起來製做一下吧，首先準備好食材，我們需要準備綠豆，黃油，白糖，食用油等等。我們先把綠豆洗乾淨，然後把綠豆裡面加入水，注意水的量一定要沒過綠豆，然後我們蓋好蓋子，把裝綠豆的盆放進冰箱裡，大概我們需要浸泡一個晚上，不過我們中間要換水，差不多換兩次就行了。泡好綠豆以後，我們就可以把綠豆的皮去掉了，去皮的方法也很簡單，用手來回的搓把皮去掉。
去掉皮後，我再把搓不下來剩下的皮全脫掉，我們把綠豆都放在案板上，用刀面碾壓綠豆，這時候綠豆皮就會很容易的脫掉，把綠豆皮全都脫掉以後，我們再次按壓，反覆幾次把綠豆皮除乾淨，如果綠豆皮除的不乾淨的話，我們做出來的綠豆糕，口感就不會那麼的細膩。把皮除掉以後，我們就可以開始下一個步驟了，我們就可以開始蒸綠豆了。我們把綠豆放進電飯鍋中，然後在電飯鍋中倒入足夠的水，這時候就可以蓋上蓋子了，我們再按下煮飯鍵，就可以開始來蒸綠豆了。
蒸好綠豆以後，我們千萬不要立刻的把蓋子掀開，讓綠豆在鍋裡面再燜大概十分鐘左右，那麼蒸綠豆這個步驟我們就完成了，接下來我們開始製作綠豆泥，我們先拿出適量的黃油，讓黃油在室溫下變軟，然後我們把剛剛蒸好的綠豆取出來，趁熱，用勺子把綠豆擠壓成綠豆泥，這裡面也可以加入適量的水，壓好綠豆泥以後，我們就可以開始炒綠豆泥了，我們開始上鍋，倒入適量的食用油，然後我們把綠豆泥倒進鍋裡面翻炒，注意開小火，等到油和綠豆完全融合以後，我們就可以把白糖放進去了。
等到他們再互相融合以後，我們把剛剛軟化的黃油放進去，繼續翻炒，不斷的攪拌，等到綠豆泥可以差不多成團的時候，我們就可以把綠豆泥撈出來了，把綠豆泥放涼以後，我們把綠豆泥團成一個一個的小球，團好小球以後，我們把綠豆泥放進月餅模具中，用手把綠豆泥壓實，製作好以後，我們在慢慢的讓綠豆糕脫模，然後我們的綠豆糕就製作完成了，放入冰箱口感會更好哦。謝謝大家，今天的綠豆糕就製作完成了，大家多多關注哦，每天會給大家帶來不一樣的美食，記得點讚。謝謝大家