一個人的早餐走紅朋友圈，蔥油麵牛奶窩蛋樣樣好吃，精緻又溫暖

2020-10-01 康妮chen

一個人的早餐走紅朋友圈，蔥油麵牛奶窩蛋樣樣好吃，精緻又溫暖

在廣東，初秋感覺不到秋天的氣息，氣溫還會在30攝氏度左右，這幾天，早上起來真正感受到秋天，陣陣微風，清晨太陽從窗戶照在廚房裡，廚房裡的那抹陽光讓人感覺心裡暖暖的。以前，我總認為一個人沒必要花時間精力給自己做飯，不管是早餐還是晚餐，隨便吃點食物確保不會挨餓就可以了。這兩年，我獨處的時間多了，我改變了看法，我想：「幹嘛只為家人做飯呢？自己過得好，家人不用擔心，一家人才會過得好。」於是，我一個人在家吃早餐，我都會非常認真地準備食材，自己一個人吃飯也要做到營養又美味。

曬一曬我給自己做的一份早餐，蔥油面、牛奶窩蛋、蛋黃酥和獼猴桃。這份早餐有主食，有牛奶有蛋白質，還有水果，營養全面。或許看了這份早餐會說，早餐怎麼吃那麼多，早餐吃得比午餐晚餐都要多，因為工作原因，午餐要下午兩三點才能吃，早餐吃多，有足夠能量應付一個上午的工作。

下面就來分享這份早餐的詳細做法。

前幾天，我丈夫買了一把香蔥，我立刻想起蔥油麵，蔥油麵看著樸實，蔥油麵只用了香蔥和麵條兩樣，調味用了生抽、老抽和糖，就是這麼普通的食材和調味料，經過烹製一下煮出來的蔥油麵味道會讓我回味無窮。我熬了半碗蔥油，可以用三四次，有了蔥油做蔥油麵簡單快捷多了。

我把40克生抽、10克老抽和10克砂糖放在大碗裡拌勻，香蔥洗淨切成小段，炒鍋放入50克花生油，放入香蔥段用小火熬煮，把香蔥熬煮成焦黃就可以關火。用濾網濾掉香蔥段，蔥油倒入調味料裡，蔥油調味料熬煮後放冰箱冷藏保存。

​煮麵條時邊煮邊攪拌，把麵團煮得自己喜歡的程度，把麵團和蔥油醬汁拌勻。

平時，我做早餐會把雞蛋水煮，相當於加熱牛奶和煮雞蛋分開進行。這次我一方面圖省事，另一方面我想起媽媽經常做牛奶窩蛋。我試著給自己做了牛奶窩蛋，牛奶和雞蛋多了一個新做法。

牛奶窩蛋要先把牛奶倒入煮鍋，準備冰糖和雞蛋，雞蛋要打入飯碗中，但不要打發雞蛋。牛奶用小火加熱至沸騰，關火後放入冰糖和雞蛋，蓋上蓋子燜片刻，利用牛奶的熱量使得雞蛋成形。雞蛋的蛋清凝固後，用小火加熱，把雞蛋煮熟即可。

蛋黃酥是前幾天我自己做的，我做了60個蛋黃酥，只留下6個準備過中秋時品嘗，只是蛋黃酥實在太香了，我實在忍不住，拿了一個蛋黃酥解饞。蛋黃酥熱量挺高的，早餐吃蛋黃酥可以消耗熱量，晚上儘量不要吃熱量高的食物。

今年，獼猴桃質量好很多，我買了一箱獼猴桃，我學會了把獼猴桃變成熟的方法，把獼猴桃和蘋果放在一起，生獼猴桃經過兩天都會變成成熟獼猴桃，生獼猴桃酸澀無法吃，但獼猴桃熟後甜如蜜汁水多。獼猴桃的維生素特別豐富，多吃獼猴桃可以補充維生素。

這些就是我一個人的早餐，簡簡單單的4樣，一個人吃分量足夠，元氣滿滿地開啟新一天。

​我是康妮chen，一個熱愛生活熱愛美食的優質原創作者，每天我都會跟大家分享生活分享美食，大家的關注、點讚、轉發和留言都是我前進的動力！我的每一篇圖文都是原創作品，嚴禁不良自媒體搬運及盜圖，作者保留追究法律責任的權利！

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