在我們的生活中有很多的人都是特別的喜歡吃巧克力的，尤其是一些女生，而且現在我們在生活中可以吃到的巧克力，種類也非常的多，相信有很多的人也都是吃過生巧克力，並且特別的喜歡吃生巧克力的，雖然喜歡吃生巧克力，但是你真的知道生巧克力和熟巧克力的區別嗎？
有很多的人在吃巧克力的時候，覺得生巧克力的口感特別的好，而這也是因為生巧克力使用可可粉，奶油以及其他的一些材料加工，製作出來的混合之後沒有加熱之前都是稱為生巧克力的，而熟巧克力則是使用可可液塊，糖等材料加工加熱製作而成的。
因為生巧克力不加熱，所以它保持了足夠的溼潤度，而且它的外形一般也都是裹著可可粉的小方塊，入口即化，口感特別的香甜，而熟巧克力加熱後的狀態是濃稠的，也可以冷卻凝固成多種樣式，吃起來口感比較的硬，不過味道也是很醇厚的。
不過因為生巧克力裡邊含奶油，所以它的保鮮期就會短一些，一般最長的話也是在30天左右的時間，而熟巧克力則經過了加工，保質期相對來說就會比較的長，最長的保質期一般也都在一年左右。