生巧克力是什麼？它和熟巧克力的區別在哪裡？看完漲知識了！巧克力是一種非常美味的零食，雖然它的熱量比較高，但是很多女士仍然拒絕不了巧克力的誘惑，時不時還要吃上幾顆巧克力。常吃巧克力，你們聽說過生巧克力嗎？其實如果大家在購買巧克力的時候，仔細觀察一下會發現很多巧克力上面標註的是生巧克力，這個「生」到底是什麼意思？今天就來和大家分享一下。
生巧克力的原料是採用濃鬱的巧克力原漿，加上鮮奶油，還有各種洋酒，洋酒可以提升巧克力的口感，奶油則讓巧克力變得更加順滑香濃，不過生巧克力的保質期非常短，大多數只有一個月的時間。既然有生巧克力，那麼就一定有熟巧克力，它們到底有什麼區別呢？
我們平常吃的大部分巧克力都屬於熟巧克力，這種巧克力要兼顧運輸和保存的需要，所以在工藝上是不含水分，熔點比較高，這種巧克力相對來說就比較硬，但是生巧克力是用可可粉，奶油和其他的附加材料做成的，並沒有加熱，所以這樣的巧克力，溼潤度足夠，含水量一般達到14%，低熔點。
看了上面這些，真的是漲知識了，大家應該就知道生巧克力和熟巧克力的真正區別了吧，所以想要吃巧克力的話，還是選擇生巧克力，低糖低脂又新鮮。馬上就要聖誕節了，不知道送女友什麼禮物的話，不妨就送給女友生巧克力吧！
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