一場春雨過後，春天不知不覺來了，年後因為疫情影響，這些日子孩子在家，一個勁地做各種好吃的，結果就是腰粗了，肚子大了。三月不減肥，四月徒傷悲。所以，近期要多吃素，排毒清脂，讓自己瘦下來，讓腸道更加健康！周末回家，老父親菜園的菠菜長得綠油油的，特別漂亮，自己家的蔬菜露天種植，沒有農藥，那是綠色有機的食材，一定要好好吃。今天和小夥伴分享一道快手涼拌菜，清淡美味，全家人都愛吃。
春天多吃素，推薦這道清爽的刮油菜，排毒瘦肚子，做法特簡單。吃食重時節，春分前後，陽光越來越好，春天的菠菜個大翠綠，口感也好，很多人都知道多吃菠菜補鐵，其實它含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
周末的事兒也很多，回家都已經5點多了，孩子一個勁的說餓，趕緊動手做一道快手菜，做出來老人孩子都說好吃，清清爽爽，低脂健康，晚上吃了也沒負擔。
【菠菜蛋皮拌海米】
【食材】菠菜一把，雞蛋兩個，粉絲一把，海米半碗，鹽一茶匙，香油適量，大蒜一頭，蠔油少許，白糖半茶匙。
【做法步驟】1、將菠菜擇洗乾淨。
2、鍋裡倒入清水，倒入少許的鹽和油，放入菠菜焯水，撈出過涼備用。
3、海米洗去鹹味，提前用水泡發。
4、將粉絲用水煮軟，煮至透明狀態，雞蛋煎成蛋皮備用。
5、將菠菜、蛋皮和粉絲改刀，和海米一起放入盆中。
6、放入適量的蒜末，倒入少許的芝麻油。
7、倒入鹽調味。
8、倒入少許的白糖、米醋和蠔油。
9、攪拌均勻即可。
小貼士：
1、做涼拌菜，記得多放一點蒜末，一是提鮮增香，二是有殺菌的作用。
2、菠菜有草酸，記得一定要焯水。
3、焯水的時候，放一點鹽和油，可以使菠菜的顏色青翠好看。
您喜歡這道健康的涼拌菜嗎？做法簡單、口味清爽。我是原創作者黃黃愛美食，一起聊聊吃的那些事兒。在美食的旅途中，黃黃和您不見不散。