話說很多人都認不出菠蘿和鳳梨,而且還有一些人認為菠蘿就是鳳梨,其實不是這樣的,這兩者之間還是有不一樣的地方,就比如說菠蘿的葉子吧,它上是帶小鋸齒的,然而鳳梨的葉子卻沒有鋸齒,還有就是菠蘿成熟的時候,外面的皮還是青綠色的,但是鳳梨就不一樣了,當鳳梨成熟的時候,它的外皮是金黃色的,香味非常濃,口感也要比菠蘿好吃很多,所以,當你買菠蘿或者鳳梨的時候可以仔細觀察下哦!
菠蘿呢,是熱帶水果,味道酸酸甜甜的,在很早以前呢,基本都是把菠蘿當水果吃,但是到現在,小編在外面見過很多用菠蘿做配菜的呢,而且味道還很好哦,以前見得最多的就是在廣東,他們喜歡在炒豬大腸的時候放菠蘿和西紅柿,還有就是做糖醋排骨的時候也會放點菠蘿,這兩道菜都很常見,而且小朋友也很喜歡吃,味道酸酸甜甜的,特別是喜歡用那個湯汁泡飯,吃兩碗飯不成 問題。
前幾天家裡的小朋友就鬧著要吃菠蘿,這次我準備給他們做一個菠蘿咕嚕肉吃,天氣熱了,他們的吃飯量減少了很多,希望這次做這個酸甜的能增加點胃口,爭取他們多吃兩碗飯,大人帶小孩都是這樣,每天都在愁他們吃飯吃得太少,總想變著花樣做菜給他們吃。
準備食材:豬瘦肉,菠蘿,青紅椒,番茄醬
第一步:豬肉切成小塊,放適量的鹽,生薑末,料酒,生抽,蠔油,胡椒粉,雞精,雞蛋一個,澱粉(紅薯粉)攪拌均勻,讓每一塊肉都裹上澱粉。
第二步:青紅椒切三角形,菠蘿也切成小塊備用。
第三步:熱鍋倒油,等油溫高后,倒入裹好澱粉的豬肉,炸至金黃色撈出。
第四步:鍋裡剩點油,放入菠蘿翻炒一分鐘,放點番茄醬和鹽翻炒後,再倒入炸好的豬肉,炒香後加點清水,放點白糖提味,蓋上鍋蓋燜幾分鐘,然後放入青紅椒翻炒斷生就可以起鍋了。
只要做好上面這幾個步驟,那麼這道菠蘿咕嚕肉你就學會啦,今天小朋友放學回來,看到有菠蘿,一放下書包就趕緊洗手拿碗打飯,首先就是把湯汁舀在飯上攪拌均勻,準備拌飯吃,我在廚房青菜都還沒炒好,小朋友就吃完一碗飯了,看來他還是真的喜歡這道酸酸甜甜的吃,其實當了媽媽,看見小孩吃飯不用操心後,是真的很開心,家裡有小孩的,可以做給家裡的小朋友們試試哦。
注意事項:
鍋裡的湯汁不用收很乾,可以讓每一塊肉和菠蘿上面都留有這個湯汁,這樣吃起來味道才好,喜歡吃酸點的朋友可以不用放白糖,相反,不能吃那麼酸的可以放多點白糖,但是要適量哈。
今天的美食就分享到這裡了,希望小夥伴們能喜歡,若是有更好的美食建議,歡迎在評論區留言告訴小編哦!