廣東大媽包「餃子」，沒想到是用魚肉作外皮，味道比北方餃子更鮮
說起餃子，這可是中國獨有的美食，不論在南北方都很受歡迎，但相對來說，北方人就經常吃餃子了的，逢年過節都少不了一盤餃子，而且人們也會自己擀餃子皮，包餃子，餡料更是多種多樣，可見北方人要多愛吃餃子了。
但是地處南方的廣東，人們包「餃子」就比較很獨特了，餡料就只有豬肉一種，而外皮竟然是用魚肉做成的，你們吃過嗎？其實這種「餃子」在廣東叫做魚皮角，外形跟餃子差不多，但吃起來卻大有不同。
看這個廣東大媽就正在做魚皮角了，首先得選新鮮的鯪魚，取肉剁成魚泥，然後加鹽調味，再把魚肉摔打上勁，這樣的外皮吃起來才會勁道。像這樣就可以撒點麵粉防粘手，然後切成小塊，用手一按就是一張皮， 也不需要用擀麵杖的。
當精緻的魚皮做好之後，就可以包入豬肉餡了，對摺捏緊，這一個個小巧的魚皮角就做好了。而在廣東，人們都到習慣叫它「魚皮角」，而不是「魚皮餃」，是不是覺得很特別呢？
看圖中就是做好的魚皮角，滿滿一盒，在吃的時候，只要放到高湯裡面煮熟就行了，吃起來魚皮彈牙，肉餡鮮美，確實是很美味的，與北方餃子完全不一樣，而且味道更鮮美哦。
而魚皮角的吃法也有很多，像平時涮火鍋、炒菜、煮麵等都是可以加魚皮角的，只要煮熟了就不容易破損，關鍵是味道很鮮美。不知道大家有沒有吃過如此獨特的「餃子」呢？