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土豆泥
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by 杜鵑花美食
·主料·
土豆｜350克
淡奶油｜100克
·輔料·
細砂糖｜40克
黃油｜15克
薯片｜1桶
·做法·
1.土豆350克、切片，黃油15克提前拿出來解凍。土豆上鍋蒸20分鐘，取出後趁熱加入黃油。
2. 用勺子將土豆片碾碎，黃油溶解在土豆裡。
3.將碾碎的土豆放在細網的漏勺裡，用小勺子按壓土豆泥，從漏勺底部慢慢滲出。
4. 過篩的土豆泥會變得細膩柔軟，這樣處理過的土豆泥口感沙沙的特別好。
5. 準備好40克細砂糖100克淡奶油，如果沒有淡奶油用等量旺旺牛奶代替也可以。
6. 將淡奶油和細砂糖攪拌進土豆泥裡。
7.將做好的土豆泥裝入裱花袋，然後擠在薯片上。如果家裡沒有裱花袋直接塗抹在薯片上也可以。只是裱花袋擠出來的形狀好看些。建議大家做好馬上吃，以為稍微放一會，薯片就不那麼脆了。
2
地三鮮
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by 尖尖實驗室
·主料·
茄子｜1根
土豆｜1個
青椒｜1個
·輔料·
蒜末｜5克
蔥花｜3克
生抽｜10克
白糖｜5克
鹽｜3克
·做法·
1. 土豆去皮切滾刀塊，茄子洗淨切滾刀塊，青椒去籽切滾刀塊。
2.蔥蒜切成末，生抽、鹽、白糖、少許清水調成醬汁備用。
3.鍋中燒熱油，先下入土豆塊，炸至6分熟，加入茄子和青椒一起炸熟。撈出瀝乾油備用。
4. 起鍋熱油，下入蔥蒜炒出香味。
5.加入土豆、茄子、青椒，翻炒片刻；加入醬汁，翻炒均勻即可。
3
荷蘭豆炒香腸
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by jmy的私房菜
·主料·
荷蘭豆｜200克
香腸｜4根
·輔料·
蒜頭｜適量
鹽｜0.5克
食用油｜15克
·做法·
1.香腸用溫水洗淨，切成斜片；荷蘭豆撕去兩邊莖葉，洗乾淨。
2.鍋子燒熱後放油，油微熱時放入薑片與香腸，開小火慢慢的炒。
3.香腸炒到肥肉部位透明時盛出鍋，底油留在鍋裡。
4.油燒熱後下荷蘭豆大火快速翻炒，加鹽調味。
5. 放入炒好的香腸炒勻就可以了，加入蒜片翻炒幾下出鍋。
4
海鮮煎餅
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by 鬼蜀美食
·主料·
魷魚須｜100克
香蔥｜30克
紅辣椒｜1根
雞蛋｜1個
蛋黃｜1個
蟹棒｜6根
麵粉｜150克
·輔料·香油｜適量
鹽｜適量
芝麻｜適量
生抽｜適量
鹽｜適量
食用油｜適量
牛肉粉｜適量
白胡椒粉｜適量
·做法·
1.麵粉加一枚雞蛋適量鹽和水，用打蛋器拌勻成麵糊，魷魚須切2釐米加鹽、胡椒粉、牛肉粉醃十分鐘。
2.香蔥切長段，辣椒切圈，一枚蛋黃拌勻。
3. 醃好的魷魚須放入麵糊中拌勻，電餅鐺預熱好後倒入適量食用油，把麵糊倒入電餅鐺攤開。
4. 電餅鐺上盤蓋上，選擇蔥油餅鍵。3～4分鐘後開蓋，飄香四溢呀！