在日常生活中，作為常見的的養生食品大蒜泡酒，配料本身就有很高的營養價值，對身體有數不勝數的有益影響，並且深受人們的喜歡。那麼大蒜泡就是喝酒還是吃蒜呢？一般情況下，大蒜泡酒可以吃蒜，也可以喝酒的，都可以起到很好的保健效果，都對身體有一定的好處。那麼大蒜泡酒有什麼功效與作用呢？下面讓我們具體來看看吧！
大蒜泡酒是喝酒還是吃蒜？
大蒜泡酒既要吃蒜又要喝酒。
大蒜中含有的大蒜素、揮發性芳香油等有效成分，會在浸泡過程中溶解一部分在酒中，因此吃大蒜泡酒的時候既要吃大蒜又要喝酒，這樣效果才好。
大蒜泡酒的製作方法：
材料：
糧食白酒2000克，1000克大蒜頭
製法：
大蒜剝掉外皮，切片或者直接切開，靜置15分鐘左右，然後直接放入白酒中，密封，放在陰涼通風的地方，一段時間之後就可以食用了。器皿最好選擇玻璃的，白酒度數在40-60度之間。
大蒜泡酒多長時間可以喝？
大蒜泡白酒最好浸泡2周再食用。
大蒜泡白酒時間太短大蒜中的有效成分溶出不足，2周的浸泡時間可以使大蒜中的有效成分大部分進入酒水中，並且浸泡時間越長效果越好。
大蒜泡酒一次吃多少大蒜泡酒一次食用大蒜2到4瓣，大蒜酒和30毫升即可。
大蒜食用過多傷眼，因此食用3到5瓣就可以。白酒和大蒜都性溫，日常食用不能食用過多，以免出現傷肝傷眼和上火的情況，反而不利於身體健康。
能長期吃大蒜泡酒嗎？
大蒜泡酒不建議長期食用。
雖然大蒜是我們日常生活中經常食用的一種調味料，基本上每天都在食用，而每天喝30毫升的白酒也不會出現任何的不適，但是大蒜和白酒都性溫，食用過多會增加體質的燥熱之氣，導致出現身體的不適，變得容易上火等。
大蒜泡酒有什麼功效：
1、預防血栓
大蒜具有抗血小板凝結的作用，還能防止血管中的脂肪沉積，促進組織內部的脂肪代謝增強，並且增強血管的彈性，因此飲用大蒜泡白酒具有預防脂質堆積在血管中，防血栓的作用。
2、保護心腦血管
大蒜具有促進人體胰島素分泌、增加細胞對葡萄糖的吸收、殺滅引起糖尿病的病菌、增強人體對血糖的耐受度的作用，可以降血糖，還具有增強血管通透性，調節血壓的作用，還能降低膽固醇的含量，因此食用大蒜泡白醋具有保護心腦血管的作用。
3、驅寒暖身
大蒜性溫，味辛，入脾、胃、肺經，因此具有暖脾胃的作用，而白酒性熱，味甘、辛、苦，入心、肺、胃經，可以促進血液循環，具有驅寒暖身的功效。因此食用大蒜泡白醋具有驅寒暖身的作用。
4、健胃消食
大蒜和白酒都入胃經，可以暖脾胃，增強脾胃的消化功能，並且食用白酒和大蒜都有促進胃酸分泌的作用，因此具有健胃消食的作用。
5、強力殺菌
大蒜中含有一種具有廣譜殺菌作用的含硫化合物——大蒜素，可以殺滅多種球菌、桿菌、真菌和病毒等，具有很強和殺菌作用，並且白酒的組成成分中含有大量的酒精，也具有殺菌的作用，因此大蒜跑白酒有強力殺菌的作用。
6、壯陽
大蒜可以補充腎臟缺乏導致腎虛的物質，可以改善因腎氣不足而引發的渾身無力的情況，具有促進精子的生成，使精子數量大增的作用，而白酒有促進血液循環的作用，可以增強腎臟的功能，因此大蒜泡白酒有一定的壯陽的作用。
7、抗癌
大蒜中含有的鍺和硒元素，具有抑制腫瘤細胞增長的作用，還能抑制癌症細胞的轉化與生長；而大蒜素中含有的大蒜素還有抗自由基的作用，自由基是很多癌症的源頭，抗擊自由基也可以抗癌，因此大蒜泡白酒具有抗癌的作用。
結語：大蒜泡酒雖然養生，對身體有好多好多的好處，但是一定要注意禁忌。大蒜泡酒雖好，但不能貪杯。另外，還有談到它能夠具有促進人體胰島素分泌、增加細胞對葡萄糖的吸收、殺滅引起糖尿病的病菌、增強人體對血糖的耐受度的作用，可以降血糖，還具有增強血管通透性，調節血壓的作用，還能降低膽固醇的含量，因此食用大蒜泡白醋具有保護心腦血管的作用。因此，可以多喝大蒜泡酒，但注意適量。