炸蘿蔔丸子，有人用澱粉有人用麵粉，都不對，教你正確做法，真香

蘿蔔丸子是生活中最常見的一種美食，做好的蘿蔔丸子外酥裡嫩，營養美味，所以一直很受大家的喜歡。蘿蔔丸子是我從小到大喜歡吃的美食，記得小時候，只有我沒胃口的時候才能吃上一頓美味的蘿蔔丸子，那個時候經濟條件不是很好，能吃上一頓蘿蔔丸子就已經很滿足了。雖然這麼多年過去了，但是我對蘿蔔丸子的感情仍然不減當年，隔三差五還是會在家做著吃。今天我就來跟大家分享一道蘿蔔丸子的做法，炸蘿蔔丸子時，多加一種食材，蘿蔔丸子外酥裡嫩，香而不膩。

蘿蔔丸子的主要食材是蘿蔔，蘿蔔是一種營養比較高的食材，富含多種維生素和微量元素，吃蘿蔔不但能提高身體的免疫力還能幫助消化，特別是將它做成蘿蔔丸子外酥裡嫩，營養美味。但是很多人說自己在家做出來的丸子不好吃，不酥脆，還不定型，其實這是你用的方法不對，炸蘿蔔丸子，有人用澱粉有人用麵粉，都不對，教你正確做法，真香。接下來我將我炸蘿蔔丸子的詳細製作方法分享給大家，這麼多年我一直是用這種方法炸蘿蔔丸子的，大家在炸蘿蔔丸子的時候，多加一種食材，做出來的蘿蔔丸子外酥裡嫩，香而不膩，非常好吃，以下是蘿蔔丸子的詳細製作方法。

【食材】：蘿蔔，食用鹽，胡蘿蔔，洋蔥，雞蛋，食用油，花椒粉，生抽，蠔油，香油，麵包糠等

【具體做法】

第一步：準備一個綠蘿蔔清洗乾淨之後用削皮刀削去外皮，然後用擦板擦成細絲裝在盆中，再準備一根胡蘿蔔清洗乾淨之後同樣用擦板擦成細絲。

第二步：在鍋中倒入水，開大火將水燒開，水開之後加入一勺食用鹽，可以去掉蘿蔔裡面的辛辣味，大約焯水1分鐘左右將焯好水的蘿蔔和胡蘿蔔撈出來放在涼水中過一下涼，這樣蘿蔔的口感更清脆。

第三步：將過涼的蘿蔔攥幹裡面的水分放在案板上切碎，再準備半個洋蔥放在案板上切碎，和蘿蔔放在一起，然後在裡面打入2個雞蛋，加入一勺鹽，一勺花椒粉，一勺生抽，一勺蠔油，最後淋入幾滴香油，用筷子攪拌均勻，一般做丸子做到這一步的時候我們總會在裡面加點澱粉或者麵粉，加麵粉做出來的丸子發粘，加澱粉做出來的丸子發硬，今天我們在裡面加點麵包糠，攪拌均勻放在一旁備用。

第四步：鍋中倒入適量的食用油，開大火將油燒熱，取適量的餡料，將它團圓，然後左右摔打，將它團成丸子，全部做好之後擺放在盤中備用。

第五步：鍋中倒入油，油溫5-6成熱的時候將做好的丸子下鍋炸，丸子下鍋的時候油溫稍微高一點，然後改小火慢慢炸，這樣炸出來的丸子外皮酥脆，丸子下鍋後勤翻動幾下，讓丸子受熱均勻，一直炸至蘿蔔丸子全部漂浮起來，呈金黃色的時候撈出來放涼之後就可以開吃了。

炸蘿蔔丸子時，多加一種食材，蘿蔔丸子外酥裡嫩，香而不膩，這就是我帶給大家的蘿蔔丸子的做法。做蘿蔔丸子的時候加點麵包糠，用麵包糠做的丸子外皮酥脆好吃，做蘿蔔丸子的時候有人用澱粉，有人用麵粉，其實都不如用麵包糠，用麵包糠做出來的蘿蔔丸子裡面不發粘也不發硬，還特別容易消化，不管是用看來煲湯還是直接吃，都是非常不錯的，喜歡的朋友都照著做起來吧！炸蘿蔔丸子，有人用澱粉有人用麵粉，都不對，教你正確做法，真香。