舟山梭子蟹現在已經大量上市去了，現在到處都有賣梭子蟹的！梭子蟹味道非常鮮美，是很多人都喜歡的海鮮。
今天給大家分享一下梭子蟹的6種吃法，看看抓緊學起來吧！第5種是舟山本地人推薦的喲！你一定得試一下！
第1種：清蒸梭子蟹
清蒸的吃法是浙江一帶吃海鮮最常用的一種吃法，只有清蒸才能吃出海鮮的原汁原味，這也是梭子蟹最簡單的一種吃法。
把買回來的梭子蟹清洗乾淨，直接上鍋蒸就好了。不過蒸梭子蟹也是有訣竅的，在蒸的時候不要熱水上鍋，如果熱水上鍋的話，梭子蟹的腳就會掉光，一定要冷水上鍋，大火上來之後蒸個10分鐘左右就可以關火了！
再稍微涼之後就可以開吃了，把它剁成小塊兒，蘸著點兒用生抽或者是用蔥絲，生抽，白醋做成了醬汁吃。
第2種：鹹嗆蟹/紅膏嗆蟹
這是梭子蟹最鮮的一種吃法了，在梭子蟹的選擇上一定要選擇黃多，個頭大，又鮮活的梭子蟹來做！捕撈上來就快速冷凍的蟹黃多的梭子蟹，做出來的鹹嗆蟹最好吃。
所需食材
紅膏蟹4隻，鹽400克，高度白酒2勺，花椒粒適量，水1500毫升。
製作步驟
1：找一乾淨容器裡面放上1500毫升開水或者是礦泉水。把鹽倒到水中，不斷攪拌讓鹽化開。鹽在水中化開之後再放入花椒粒兒，再倒入2勺的高度白酒。白酒最好放好一點的，因為白酒越好的話，做出來的鹹嗆蟹味道就越香，最好是純糧釀造的高檔白酒！絕對比買的鹹嗆蟹好吃，買的鹹嗆蟹用的都是普通的白酒。
2：將梭子蟹清洗乾淨之後，用廚房紙巾擦乾淨水分。一定要把水分給控乾淨哦，不過最好的做法是用紙巾之類的把梭子蟹給擦乾淨，不用水洗，然後肚臍朝上放到溶液中，讓鹽水浸泡過蟹身。
3：最後一步就是放到冰箱中冷藏，8~12個小時之後，把醃過的梭子蟹放在袋子中，到冰箱中再冷凍幾個小時。冷凍好之後就可以開吃了，先用清水把梭子蟹的表面清洗乾淨，就可以把它們剁成小塊擺盤。為什麼要把所有的螃蟹凍一下？因為這樣好切！切出來的梭子蟹比較完整好看。如果一次性吃不了這麼多，把其他的繼續冷凍在冰箱中就可以了！
不過這種吃法不適合在夏天吃哦。大家可以把做法保存起來，等入冬之後再來做。入冬之後的梭子蟹是最合適合做鹹槍蟹的！
第3種：梭子蟹炒年糕
這是浙江寧波，舟山一帶最喜歡的吃法了。
梭子蟹一隻，年糕2條。
1：把梭子蟹切成小塊之後，粘上一些幹澱粉，放到鍋中煎一下。煎好之後盛出備用，年糕切片備用。
2：鍋裡放些油，油熱後放入蔥花爆香，然後把炒過的梭子蟹放到鍋中翻炒。炒出香味之後，再把切好的年糕放進去炒，然後再再加上適量的水，稍炒一下再加鹽調味，這美味的梭子蟹炒年糕就做好了！
第4種：梭子蟹辣白菜炒年糕
炒法和上面的步驟差不多，只不過在炒的時候放入一些辣白菜。這種吃法是東北一帶比較喜歡吃的吃法，味道也很特別，喜歡的話可以嘗試一下。
第5種：烤梭子蟹
烤梭子蟹是舟山本地人很愛吃的一種做法，這是一位舟山朋友推薦給我的吃法！試過真的超棒！
新鮮的螃蟹不用去殼，清洗一下直接燒，把整隻螃蟹蟹殼朝下放在鐵鍋裡，鍋裡不用放水，蓋上鍋蓋直接用小火烤個10分鐘左右就可以了。記得，一定要用小火哦！如何第一次烤沒經驗的話，可以在螃蟹下面放上一兩片白菜葉子！
燒好之後馬上拿出來吃，不要在鍋裡燜了，這種吃法味道超鮮，肉質也很緊緻！
第6種：蔥油梭子蟹
梭子蟹1-2隻，蔥一小把，蒸魚豉油2勺，鹽少許，醋一勺，生薑2~3片，老酒1勺
1：把梭子蟹清洗乾淨之後去掉不能吃的部分，然後剁成小塊兒，擺放成型，放上一些老酒泡一下，表面上再放些薑片。然後放到鍋中去蒸，火開之後蒸上10分鐘！
2：揭去螃蟹蓋子，將蒸魚豉油醋鹽調拌均勻之後，倒在梭子蟹上面，蟹表面再撒上一些蔥花，然後再淋上一些熱油，蓋上蟹殼裝飾一下，就可以開吃了！
以上就是梭子蟹的6種吃法了，吃貨們現在可是嘗梭子蟹的好時候哦，把這些吃法收藏一下吧，總有一款是你喜歡的！