英邦教育重慶西點烘焙師培訓學校，西點烘焙培訓專業課程裡面的，中級西點課程中，會教大家製作各式各類的餅乾，看似簡單的餅乾製作，其實在西點烘焙過程中，對於零基礎的學員來說，大家多少會遇到些問題。今天我們一起了解，製作餅乾的過程中為什麼會出現裱擠困難或者爆袋的現象。
重慶西點烘焙師培訓餅乾作品
大家在西點烘焙的過程中，製作餅乾的配方配比都正確的情況下，如果曲奇餅乾出現了裱擠困難或者爆袋的現象，那麼很有可能是因為黃油太硬了或者是打發程度不夠造成的，或者是你的室溫溫度不合適。我們裱擠曲奇餅乾的室溫最好控制在20-25度之間，如果高於這個溫度，很可能會出現黃油融化的現象。那麼，低於這個溫度的話，就會造成我們的裱擠困難或者爆袋。西點烘焙培訓課程中，有的學員會出現一次性裝入的材料太多，也會造成裱擠困難或者爆袋。還有種情況，就是如果以上三項都做到位的情況下，還出現裱擠困難或者爆袋，那麼這邊專業西點烘焙培訓老師會建議你，可以用兩層裱花袋來裝麵糊，或者是直接改成布袋來裱擠。
重慶西點烘焙師培訓餅乾作品
今天重慶西點烘焙師培訓課程的分享就到這裡，關於餅乾製作的過程中出現裱擠困難或者爆袋的現象，大家都弄明白了吧。英邦教育，希望大家在興趣愛好或者就業創業學習西點烘焙的同時，更能夠讓自己變得更加專業。如果還想了解更多專業的西點烘焙培訓課程內容，可以在線諮詢我們的課程顧問，免費獲取相關的學習資料以及參與近期的免費西點烘焙培訓。