來海南文昌必嘗！讓你欲罷不能的文昌雞4種神仙吃法

2020-08-25 海口市旅行社協會

到海南旅遊

最不能錯過的美食是什麼呢

必須是文昌雞！

美

食

/ 舌尖上的文昌

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文昌雞

海南四大名菜之首

皮薄嫩滑、肉味馥香

是擁有四百多年歷史的傳統名菜

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白切

文昌雞

文昌雞發源於

文昌市潭牛鎮天賜村

此村盛長榕樹

榕籽營養豐富，成熟後落滿地

家雞啄食而生長

體質極佳

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文昌

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先在山場樹林中放養

後在避光雞圈中圈養

這種獨特的養殖方式

造就了文昌雞皮薄肉嫩

骨酥皮脆的完美口感

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百變文昌雞

文昌的廚師們

也早已把文昌雞的烹飪手法

發揮到了淋漓盡致的地步

烤、蒸、煮、炒、焗、煎、炸……

用任意一種手法

都能做出一道文昌雞為主食材的美食來

今天讓我們一起種草

文昌雞的其中4種神仙吃法！

秒秒鐘流口水的節奏啊

白切文昌雞

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白切

最正宗，最常見的文昌雞吃法

文昌的白切雞閹

非簡單的煮熟上桌而已

雖是清水白煮

卻步步見功夫

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熟練掌握火候與烹煮時間

才能獲得雞肉甜香馥鬱的獨特風味

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Wenchang

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Q彈的雞皮，鮮美的肉質

一口下去，醇厚的肉汁在口腔中流淌

讓人回味無窮

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皮黃且脆

肉嫩且美，骨酥且鮮

正是文昌雞的誘人滋味

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蘸料是白切文昌雞不可缺少的神仙搭檔

各家所喜歡的味道略有不同

但萬變不離其宗

文昌雞

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delicious

青桔、小米椒、生薑、蒜、醬油、香菜

可根據自己喜歡的味道選擇哦

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特有的蘸料

能把文昌雞的甜鮮發揮到極致

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每吃一塊雞肉之前

一定要先把雞肉在蘸料裡壓一壓

讓雞肉吸收蘸料的味道

才算是吃到了真正地道的白切文昌雞

推薦店鋪：三角街文昌雞飯店

地址：文昌市文城鎮沿江西路

鹽焗文昌雞

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鹽焗文昌雞

一道家家戶戶都會做的

熟悉且喜愛的佳餚

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鹽焗

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用地道的文昌雞製作鹽焗雞

味道更加鹹香

口感尤為鮮嫩

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為了讓雞香味更濃

文昌人選擇把

枸杞、當歸、薑絲等佐料

塞入雞肚中

用濾油紙包好，埋入粗海鹽中

放到爐子裡慢慢加熱

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一個半小時後

一隻香噴噴的鹽焗雞就可以出爐了

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用手撕開

伴隨著汁液橫流

噴薄而出的香味

讓人垂涎不已

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皮軟 、肉嫩 、味濃

香到了骨子裡

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舌

尖

上

的

文

昌

軟滑的油脂和恰到好處的鹹香

默默在口腔中發散

在配上一碗白粥

人間至味啊

推薦店鋪：吉英鹽焗雞

地址：文昌市文城鎮文中路億嘉廣場東側

椰子文昌雞

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文昌不僅是文昌雞的發源地

還是聞名海內外的椰子之鄉

當椰子與文昌雞相遇

一道人間美味——椰子雞

「橫空出世」

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天然的椰子水富含鉀鎂礦物質

清甜解渴

用之作為湯底

必是一道佳餚

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待清甜的椰子水煮沸

將切成小塊的文昌雞倒入鍋中

稍加等候

揭開鍋蓋

芳香撲鼻

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雞汁的鮮甜

與椰汁清甜相結合

味道奇妙不已

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喝完一碗湯

便可以開始吃肉啦！

椰汁的清甜味已經完全滲透進雞肉裡

入口的每一塊肉都清香而緊實

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蘸上些許醬料

微微的酸感十分提味

雞肉吃多也不再覺得膩！

推薦店鋪：龍泉人椰子雞

地址：文昌市文城鎮文南路與文南裡交匯處附近西北

椰奶文昌雞

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椰奶文昌雞

絕對稱得上文昌的隱藏極致美味

一般人我不告訴他！噓！

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手工刨出老椰絲

製作100%純正椰奶

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椰奶文昌雞

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加入地道文昌雞

椰絲的清香和濃鬱的奶香交織

沸騰之時

香味撲鼻

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文昌

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椰奶

文昌雞

椰奶文昌雞

是文昌人選用本地最天然的食材

加以精心烹製出來的特色湯品

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營養豐富，美容養顏

實屬最美味的補品

沸騰的天然奶白湯汁，直勾人魂魄

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沒有過多的佐料，無需多餘的修飾

椰奶文昌雞

食之一口

念想無限

推薦店鋪：榮發雞飯店

地址：文昌市文城鎮新風路41號（原二中老校門口對面）

白切文昌雞最為經典

鹽焗文昌雞最為醇香

椰子文昌雞最為清甜

椰奶文昌雞最為濃鬱

來海南旅遊

說什麼都要來文昌

嘗嘗這4種人間至味！

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來源：走進文昌

圖文原版權歸原創作者所有，如有侵權請聯繫我們刪除！

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