挪威，北歐國家中最獨特的一個。隨便走到哪裡都是風景如畫，可以說整個國家就是個大景點，這也是很多國人喜歡挪威的一大原因。在這裡不光可以看到壯麗的峽灣，神秘的北極光，可以體驗維京傳奇和北極圈所帶來的震撼，更重要的是體驗獨特的自然環境下所孕育的獨特海洋文化。
而作為文化中最核心的一部分便是飲食文化，在欣賞自然景觀的同時，怎麼能不體驗一下挪威當地的美食呢。
陸地美食
挪威羊肉
羊肉是挪威的一種重要食材。挪威羊肉肉質鮮嫩多汁，這是因為那些飼養牲畜的草場未收汙染，水質清潔，牧草多樣，蛋白質含量高。
frikl（風乾鹹羊腿）
挪威的國民菜，特指長時間燻制而成的羊羔腿肉。很久以前，生活在山中的挪威人就習慣在冬季將羊腿掛起風乾，以便於儲藏。
風乾鹹羊肋（Pinnekjtt）
指在鹽水或海鹽中醃製的羊肋，挪威峽灣地區的人們常在聖誕節品嘗這道菜餚。
燻羊頭
這道菜在挪威被稱作smalahove，某些地方的人們認為這是可口美味。如果您有幸（還要有膽量），您還可以去嘗試一下。
狩獵：四種不容錯過的野味
1. 駝鹿
如果烹調得當，駝鹿的肉非常鮮美，滋味堪比鹿肉或麋鹿肉。
2. 馴鹿
極北之地生活著25萬頭馴鹿。當地土著的薩米人更是以擅於飼養馴鹿著稱。馴鹿肉質精瘦美味。
3. 鹿
挪威森林中鹿的數量已超過駝鹿。人們常將鹿肉製成肉排，有時還會燻制、風乾或醃製。
4. 松雞
松雞是獵人們最喜歡捕捉的一種禽類。幼年松雞的雞胸肉肉質鮮嫩，有淡淡的腥味。腿和其他部位的肉腥味則更濃。
奶酪：布裡乾酪
傑託斯特乾酪（棕色羊奶酪）是挪威最著名的奶酪，這是一種焦糖化的乳清乾酪，與乳脂軟糖非常相似。挪威人通常搭配優質麵包或挪威華夫餅食用，別有一番風味。
最近幾年，挪威奶酪店產品日趨豐富多樣，有卡芒貝爾奶酪、藍乾酪、山羊奶酪、布裡乾酪以及傳統的老奶酪（gamalost）和葛縷子香味乾酪（pultost）。挪威乾淨寒冷的自然環境，使得這裡可以出產高質量的羊奶和牛奶。
海洋盛宴
挪威號稱「萬島之國」，這個世界上最北端的國家位於北歐斯堪地那維亞半島西北部，西臨挪威海，海岸線漫長曲折，自古以來就擁有十分優質且豐富的海產品。時至今日，挪威已成為全球第二大海產品出口國，全世界每天消耗的挪威海產品相當於3700萬份餐食。不過，若要品享最優質、最新鮮的挪威海產，還應親自當前往挪威沿海城鎮中的魚市或餐廳，或自己動手抓捕。
傳統美食
傳統的海鮮有著名的燻鮭魚、燻鱒魚和醃製三文魚。多年來，鱈魚乾（挪威語中稱「trrfisk」）一直是挪威最主要的出口產品，現在挪威許多地區仍以能生產優質的鱈魚乾為傲，羅弗敦群島（Lofoten）尤其如此。木桶發酵醃製海魚（Rakfisk）和挪威北部的莫耶（mlje，帶魚肝和魚籽的鱈魚）一樣，是屬於勇敢者的傳統美食。其他種類的海產品主要出自挪威南部，如大蝦、螃蟹和貽貝。
季節性的挪威鱈魚之王
卵季鱈魚（skrei）是一種獨特的季節性挪威鱈魚，產卵時從巴倫支海遷徙至挪威北部沿海。
只有符合嚴格標準的最優質鱈魚才能被稱為卵季鱈魚：它們必須是成魚（約5齡），並由當地小型漁船捕得。
每年1月至4月，卵季鱈魚會洄遊至挪威海域，此時正值海浪滔天、天寒地凍的時節，這對漁民和垂釣愛好者而言是大顯身手的絕佳時機。卵季鱈魚肉質白細鮮嫩、清口不膩，和挪威所有鱈魚一樣，卵季鱈魚已被納入可持續性管理範疇並獲得了MSC認證。挪威漁業部門有志保護此種魚類，所以監管尤為嚴格。
偉鱈羅藍（Vesteraalens）
公司的前身偉鱈羅藍罐頭食品廠於1912年4月19日成立於挪威北部的蘇特蘭（Sortland）,距今已有107年的悠久歷史。
公司生產的魚丸和魚圓是優質的低脂營養美食。魚丸和魚圓通常是用鵝肝和鱈魚製成，這些鱈魚全部從寒冷純淨的北極海域捕撈。 製作偉鱈羅藍魚丸和魚圓的食譜已有100多年的歷史，是挪威許多餐桌上常見的特色菜，也是挪威皇家宴會上的常客。
儘管蘇特蘭沒有非常特別的景點，但是作為從羅弗敦群島通往「北極門戶」特羅姆瑟的必經港口，偉鱈羅藍的地道海產品，尤其是鱈魚製品是你無論如何也不能錯過的。
去不了挪威當地體驗地道的美食？沒關係，現在在國內你也可以方便的買到偉鱈羅藍的鱈魚製品，體驗最正宗的挪威海產，領略北極圈美食的味道。而且鱈魚營養豐富，適合各年齡階層的人食用，只要體驗過一次，就會慢慢成為您餐桌上的常客。