新華網成都10月26日電 (記者徐博餘曉潔)一塊長4.21米、寬4.2米、高9.5釐米、重達1.86噸的巨型豆腐乾26日晚在四川省宜賓市南溪縣豆腐乾食品文化節亮相,並被英國吉尼斯總部派來的代表當場認定為金氏世界紀錄。
南溪豆腐乾製作始於清朝光緒年間,距今已有一百多年的歷史,已由最初小作坊生產的單一品種五香豆腐乾發展到現在的大規模高技術多品種的現代化產業。
據了解,製作「世界最大豆腐乾」共使用了黃豆2500餘公斤,打成的豆漿重達1萬多公斤,製作成的「豆花」也重達5000多公斤。
據負責申報的工作人員介紹,由於四川省劍閣縣製造了重達3000多公斤重的「世界最大豆腐」,英國吉尼斯總部開始拒絕為南溪的「世界最大豆腐乾」立項。南溪縣為此發送了詳細的對比圖片和文字說明,經過反覆解釋,終於讓英國人明白了「豆腐」和「豆腐乾」是兩種不同的食物。
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