夏天到了，又到了燒烤夜宵「橫行」的時候。烤串，海鮮，啤酒都是夏天必不可少的，其中田螺應該是很多人的最愛，無論是在大排檔還是家中自製。
田螺的製作方法也不需要很複雜，可以爆炒或者直接蒸煮蘸料吃，而且味道也很好，肉質也很鮮美。但是有一種「蝸居」生物和田螺長得非常相似，如同雙胞胎一樣，但是它的命運卻沒有田螺那樣好，反而受到大家比較「抵制」。它就是福壽螺。
（一）福壽螺的「簡歷」
福壽螺是一種外來「入侵者」。它的原產地是南美亞馬遜河流域。在二十世紀七十年代引入中國臺灣，1981年又引到廣東。但是由於味道不是很好，又養殖過度，就把它隨意「扔」到了野外。
但由於它的繁殖很快，適應環境能力很強，又長在田野水溪旁邊，屬於雜食性，所以它的成長破壞了很多莊稼田野植物，很快就「獨霸一方」，在我國南方比較多。雖然看它破壞性強，但是對環境的要求也還是很有要求的，喜歡在清澈且資源豐富的淡水生長。
（二）吃福壽螺時如何儘量避免寄生蟲的「侵擾」
有些人喜歡吃田螺，也喜歡到野外體驗一下，自己到野外去撿田螺，可是因為它和福壽螺長得很像，所以有時會撿錯，並且因為烹飪錯誤而導致「中毒」。
福壽螺中有很多寄生蟲，需要長時間的充分加熱才能「殺死」它們，但是很多人不了解而導致寄生蟲感染。如果沒有完全熟透，其中的寄生蟲會侵入人體，會破壞神經組織，引起頭疼，發熱，頸部僵硬等等，嚴重的可能會導致痴呆，破壞人體中樞神經，甚至導致殘疾或者死亡。
所以，如果在不確定是田螺還是福壽螺的情況下，一定要注意不要生吃，煮久一點，要徹底煮熟！在處理時，也要與平時用的廚房用具分開，比如菜刀，切菜板。以免把寄生蟲再沾染上，汙染其它食物。
另外，不光在烹飪上注意，處理完還要注意個人衛生和飲食衛生。寄生蟲可能依附到衣服上，桌子上，把手上等各種地方，會不知不覺的「粘」到你的身上，所以一定注意個人衛生，在處理完之後要換衣服，洗手，最好可以洗澡，以免不小心進入人體。
（三）福壽螺和田螺的區別
雖然它們長得很像，但是也還是有很多細微的差別的。
從外形上看，福壽螺的個頭比田螺大一些。在構造上福壽螺的尾部比較短，蓋頭偏扁，整體類似圓盤形狀，而田螺和它卻不太一樣，尾部呈錐體形，蓋頭片是圓形。顏色上來看，福壽螺偏黃，但是田螺偏青褐色。口感田螺的比較嫩。在卵的顏色上是最容易分辨的，田螺是透明色，而福壽螺是非常「少女心」的粉紅色。
其實不光是福壽螺有寄生蟲，其他生的肉類也有寄生蟲。只是可能福壽螺比較難「熟透」。所以為了我們的身體健康，還是要少吃生的東西。