冬日治癒系牛肉壽喜鍋，帶著滿滿儀式感開啟了一場舌尖上的賞味之旅。12月，借著City'super超･生活一年一度冬季會員日，美國肉類出口協會攜手上海環貿iapm商場，舉辦了"美味牛肉，無限暢吃"的VIP專場品鑑會。現場，來賓們在歡樂祥和的氣氛中，盡情品味美國牛肉的獨特魅力。
近幾年，隨著食客們對高級食材的專研度，美國牛肉也被衍生出花樣繁多的精緻吃法，其中以壽喜鍋形式進行品鑑，無論是一人食還是三倆好友共享，都是冬日裡的不二選擇。作為壽喜鍋的"餐中主角"，所選的牛肉品質大大影響了這鍋煮物的口感，高品質的上層牛肉更能勾起蠢蠢欲動的味蕾，一口下去幸福感爆棚。
此次，在VIP品鑑會中，給食客們專享的三款牛肉產品分別是：美國Prime牛小排，美國見島和牛板腱，美國見島和牛肋條。熟悉美國牛肉的食客一定知道，美國牛肉以玉米等穀物餵飼，因此沒有草腥味，這也是與草飼牛肉最不同的地方。此外，美國牛肉的另一個特色是它的油花，玉米飼養的美國牛肉，油花多且白，肉質鮮嫩多汁。
說到牛肉級別，其中Prime極佳級的牛肉，在全美的牛肉產量也只有不到3%，而見島和牛作為美國和牛的一個品牌，選用被認為最好的Kuroge Washu純正日本血統和牛與美國牛隻進行雜交的牛種。
本次品鑑會，由曾任聯合國計劃發展署駐丹麥行政總廚、丹麥米其林指南餐廳UMAMI廚師Chef Chen陳斌主理。在開胃前菜"一口小食"環節，為大家精心準備了厚切牛排--阿根廷熱辣醬配羅馬生菜，日式塔塔燒配柚子醋以及蔬菜棒配味噌蘸醬。
Chef Chen專業講解了美國牛肉的特色，建議在主食壽喜鍋吃法上，分階段讓幸福感層次感遞進，先從品質高級的牛肉開始涮，感覺肉質原汁原味的純粹，包裹著事先攪拌的無菌蛋液，一口入魂，幸福感瞬間爆棚；再將時蔬配菜融為一鍋鮮美，使得整個餐食更為飽滿細膩有趣，讓在場的來賓驚豔無比。
將高品質且營養豐富的"美"味牛肉帶給更多消費者，也正是此次VIP品鑑活動的意義所在。
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