剩飯好去處!做成茄汁土豆燙飯,熱熱乎乎一碗下肚,舒服

2020-12-19 寶媽愛做飯

中午一人在家，那就吃剩飯，將就家裡現有的食材，給它做成茄汁土豆燙飯，這麼冷的天，這麼熱熱乎乎一碗下肚，真是舒服~只要胃裡一暖，手腳、渾身，就都跟著暖和起來了。

所需食材不多：剩飯，番茄，土豆，小蔥，大蒜；

調味也簡單：生抽，蠔油，番茄醬。

準備工作：番茄、土豆，分別切丁；蔥切蔥花；大蒜切末。

開始操作：炒鍋熱油爆香蒜末；我用的中火。

下番茄炒至軟爛出汁。

然後倒入土豆，翻炒均勻。

調入一勺生抽，一勺蠔油，一勺番茄醬，炒勻（勺是家裡喝湯的那種勺）。

因為現在番茄的成熟度不如夏天，滋味不是那麼濃鬱，所以添加了番茄醬，不喜歡的話也可以不放的。

加水，燒開後改小火煮至土豆綿軟；水量建議稍多一些。

最後倒入剩飯，按散後小煮片刻即可關火。鹹淡自己嘗一下，我吃著合適，沒有再放鹽的。

盛出，撒上些許蔥花，趁熱吃吧~

剩飯好去處！簡單一人食：湯濃味美的茄汁土豆燙飯，趕緊來一碗~！

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