最美不過人間煙火，家的溫暖來自廚房，舌尖上的酸甜苦辣是日常、也是生活，大家好，我是愛美食更愛生活的曉峰。說到這胡蘿蔔，相信為人父母的都深有體會，為了自己的寶寶能多吃一點，那是煞費苦心，各種故事都講出來了，主要是因為這種食材太有營養了，被稱為「小人參」，富含胡蘿蔔素，維生素A、B1、B2，葉酸和多種胺基酸，而胡蘿蔔中含有的維生素A，具有益肝明目的作用；胡蘿蔔中還含有大量的膳食纖維可分為水溶性和水不溶性膳食纖維，能改善腸胃和有減肥效果，所以《本草綱目》中寫道：「生吃，乃止咳消脹氣；熟食，乃助消化」 。
胡蘿蔔有很多種烹飪方法，既可以做主菜又可以做配菜，可以炒食、可以熬湯、可以做餡料，無論怎麼做都是特別的美味，但是我們在買胡蘿蔔時，總會被一種現象所困擾，那就是超市裡的胡蘿蔔都是沒有泥巴的，而菜市場賣的卻是有泥巴的，我家隔壁種菜的大爺是個熱心人，每次去買菜都要向賣菜的人介紹一些買菜的知識和小竅門，聽一聽種菜大爺是如何說這胡蘿蔔吧。同是胡蘿蔔，超市裡的為啥沒有泥巴？老菜農說漏了嘴，以後別挑錯了。
首先我們要破除兩種說法，那就是「硫磺洗過」和「福馬林泡過」，這絕對是不可能的，如果這樣做過，不會各大超市都有售賣，而且它根本進不了超市的門。那究竟是怎麼回事呢？
眾所周知，胡蘿蔔是生長在地下的，所以拔出的胡蘿蔔是帶土和根須的，一般我們去菜市場買胡蘿蔔那都是剛拔出來的，這樣的胡蘿蔔都帶著泥巴，比較髒，有些人會很介意的，所以帶泥巴的胡蘿蔔銷量並不是很好的。有些有頭腦的商家就開始想辦法，就會用大型的清洗機器對胡蘿蔔進行清洗，而這些機器不僅能清洗掉胡蘿蔔表皮的泥土，同時會拔掉胡蘿蔔表皮上多餘的根毛，而這樣做的目的是：1、增加胡蘿蔔的賣相；2、去掉泥土，更加衛生；3、增加銷量。這樣我們超市裡沒有泥巴的胡蘿蔔就出現了。
帶泥巴的胡蘿蔔和不帶泥巴的胡蘿蔔有啥區別呢？
1、儲存時間不同
經過清洗的胡蘿蔔保鮮時間肯定沒有帶泥巴的胡蘿蔔保鮮時間長，所以購買少的話，就買乾淨的，如果購買的比較多的話，那就買帶泥巴的。
2、新鮮度不一樣
從表象來看，去掉了泥巴和鬍鬚的胡蘿蔔是比較新鮮的，其實經過清洗、去鬍鬚等工序，肯定會對胡蘿蔔有或多或少的傷害，水分也會流失，因此帶泥巴的胡蘿蔔更加的新鮮。
難怪超市的胡蘿蔔個個光滑，原來多加了這1步，經過了機器的清洗和去毛須。俗話說：聽君一席話，勝讀十年書。聽了大爺的講解，我是豁然開朗，一定告訴家人和朋友，贈人玫瑰，手留餘香。我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！
本文由吃貨峰子原創，歡迎關注與您一起交流，讓大家受益，三人行必有我師焉~