你的土豆絲為什麼不好吃，很多人少了這一步，難怪這麼難吃

土豆是很多人都很喜歡的，因為土豆真的是一種非常白搭的蔬菜了，而且無論怎麼做都會很好吃，很多人都是百吃不厭的，甚至有時候沒吃飯土豆還會很想念。今天我們要說的就是一道非常簡單的家常菜，餐桌上都會看到它的影子，沒錯，就是我們熟悉的酸辣土豆絲。

這道菜看起來非常的簡單好做，但是要想要好吃，還是需要花費功夫的。很多人都覺得很簡單，就不會花費太大的功夫，所以就會忽略了這一步，難怪自己在家裡炒的土豆絲沒有外面的美味。我們在炒酸辣土豆絲的時候，這一步一定不能少，少了這一步，整個酸辣土豆絲就沒有靈魂了，但是做好這一步，輕鬆就可以吃飯酸辣脆脆的土豆絲。

很多人都會好奇，到底是哪一步吧，其實就是我們在炒土豆絲之前一定要用清水浸泡，這樣可以去掉表面的澱粉，這樣土豆絲的吃起來會更加的爽脆，更加的有質感。

我們來看一下具體的酸辣土豆絲怎麼做吧。準備的食材就是泡山椒，酸菜，土豆，幹辣椒，蔥姜蒜，香菜，食用鹽，食用鹽，雞精，花椒和白醋。拿出準備好看大個的土豆清洗乾淨，切成細絲，清水浸泡，去掉表面的澱粉，泡的時候我們可以準備其他的菜了。把泡山椒，酸菜切段。姜切成絲，蒜切成片，香菜切段，幹辣椒切成小顆粒，切好以後放在一邊備用。

拿一口鍋，燒熱油，加入姜蒜，幹辣椒，花椒，酸菜，泡山椒爆出香味就可以加入土豆絲了，大火翻炒三到五分鐘，加入食用鹽，白醋，雞精，蔥花，香菜再翻炒均勻，等到完全炒熟了以後就可以出鍋了。這樣一道酸辣的土豆絲就做出來了，配一碗米飯，加上酸辣土豆絲，真的是太舒服了吧，一口米飯，一口土豆絲，吃的停不下來，隔壁的孩子都要饞哭了。

大家學會了嗎？一定要記住，在炒酸辣土豆絲的時候用清水浸泡，這樣不僅脆脆的，而且炒菜的時候也不粘鍋，炒的過程心情也會變得很好。吃起來心情會更好，孩子配飯吃，晚上當做下酒菜都是很不錯的。

細節決定成敗，無論多麼簡單的一道菜，認真去做，還是會發現裡面有很多自己意想不到的注意事項，有些很可能一個不住意就會讓整盤菜都會無味。所以，在做菜的時候一定要注意這些小細節，不僅是在酸辣土豆絲上面，其他菜也是一樣的，注意細節，可能整個菜都會有不一樣的感覺。

圖片:來源於攝圖網

（此處已添加圈子卡片，請到今日頭條客戶端查看）