原標題：誰是純甄「酸奶DIY魔法師」？
誰是純甄「酸奶DIY魔法師」？
有多少人已經感受到冬天的寒意？翻出厚毛衣和手套沒？想喝酸奶又怕冷？酸奶72變，創造的是多姿的美食經典，帶來的是曼妙的舌尖享受。從早餐的蛋糕到下午茶的蛋撻，從義大利風味沙拉醬到土耳其奶酪,你的奇思妙想，還能讓酸奶留下更多的「魔幻印跡」嗎？
現在起至年底，本報《好吃》周刊將攜手蒙牛暖心酸奶——純甄，共同發起「魔法美食DIY大賽」，您可以通過新浪微博「@新民好吃」和「新民好吃」微信，上傳您用酸奶精心創製的「奇幻美食」，有機會贏得蒙牛純甄送來的豐厚大禮。
同時，《好吃》周刊和蒙牛力邀滬上頂級西餐大師現場秀廚藝、傳絕技；美食DIY愛好者可通過微博、微信報名參與現場比拼，頂級大師坐鎮評比，看誰是真正的「酸奶料理魔法師」！
這個冬天，我們和「純甄」集結小夥伴們的力量，用美食驅散寒意，「魔法美食DIY大賽」等待您的加入！
以下是活動開展以來，部分讀者和網友上傳的「酸奶美食」，你是不是已經心動了？！
土耳其酸奶黃瓜
在土耳其美食中，無論是前菜或主菜的烤肉，都可以看到優格(Yogurt)優酪乳的影子，而且被運用得無所不在，前菜裡的優格蔬菜(Semizotu)，或當做沙拉醬使用，主菜裡淋上優酪乳的烤肉(Yogurtlu Kebabi)、葡萄葉包米飯，用香料及奶油煎的Yaprak Dolmasi上(或旁邊)也有優格陪襯，最特別是優酪乳餃子優格芒特（Manti)，以及老少鹹宜的飲品艾蘭(Ayran)，也就是優酪乳加鹽，土耳其酸奶的特別之處就在於其口味是鹹的，所以製作一道土耳其酸奶，鹽是必不可少的調味品。
看看如何用純甄製作一道土耳其酸奶黃瓜！
將純甄倒入較大的容器中，加入適量的鹽和橄欖油。將黃瓜切成圓片，加入到調味後的純甄裡。最後撒上一些小蔥與辣椒粉即可。
一道鹹味的土耳其酸奶黃瓜就已製作完成，在當地，這樣一道簡單的料理會作為前餐食用。你要不要嘗試製作一次呢？
姜香酸奶蛋撻
甘醇的鮮姜，香濃的酸奶，為你送上冬日裡暖暖的問候，再隨心DIY一些堅果或者水果粒，絕對是心情和味蕾的雙重享受！現在，我們就來一起製作吧！
【配料】全麥麵粉、燕麥片、純甄酸牛奶、鹽、黃油、楓糖漿、鮮姜、雞蛋
【步驟】
1.在全麥麵粉中倒入適量水、燕麥片和鹽，反覆揉壓至均勻。2.在鍋內放入適量黃油，加熱融化的同時倒入楓糖漿。3.把麵團擀成餅狀，放入鍋內烙至有輕微烤味。4.把烙過的麵餅塗上香油，均勻分為6個撻皮。5.把撻皮放入蛋撻模，直入冰箱冷藏10分鐘。6.將鮮姜切末壓汁，雞蛋打碎攪拌，再倒入純甄酸奶、楓糖漿。7.將做好的蛋撻漿灌入皮撻，1/4量即可。8.放入烤箱，烤20分鐘左右即可。9.可以依據個人口味撒上鮮薑末、果仁或者水果。
至此這款姜香酸奶蛋撻就大功告成啦！兼有鮮姜的暖身和酸奶的養胃，是親們冬日養身美食的不二之選，親們快來親手試試吧！
伊朗薄荷酸奶
Mast-O-Khiar，譯為漢語就是黃瓜薄荷酸奶，是伊朗的一道特色美味，完美的配料組合，使得它的口感特別的清香與獨特。同時因為添加了果仁與玫瑰花，它也兼具著美容養顏與護心健腦的功效，是深受當地人喜愛的一道美食。
精緻的玫瑰花瓣、香脆的果仁、再搭配爽口黃瓜和清涼薄荷，這樣贊的酸奶誰看了都會忍不住心動！親們快快拿起身邊的純甄，親自製作這道溢滿花香的Mast-O-Khiar吧！
【配料】黃瓜、新鮮薄荷葉、大蒜、幹玫瑰花瓣、果仁、蔓越莓幹、初榨橄欖油
【步驟】
1.取1粒大蒜碾成醬狀，倒進酸奶內，拌入適量薄荷葉後封口冷藏。2.將小段黃瓜切成丁狀，拌入溫度適宜的酸奶，同時加鹽進行調味。3.加入1匙橄欖油。4.將幹玫瑰花瓣、果仁壓碎，與蔓越莓幹一同撒入。
這一款美味又營養的Mast-OKhiar就大功告成了，一起盡情享受吧！
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