寒冬來臨後，你想不想暖身？不過，你知道你平時喜歡吃的重慶火鍋是正宗重慶火鍋嗎？
我經常瀏覽微博的筆記，在微博上看到一篇有趣的帖子。其中一個博主收到了粉絲們的一份稿子：男孩讓我吃九宮格火鍋，說是正宗的重慶火鍋，火鍋上來後，Emmm，我慌了，這是九種口味的九宮格火鍋，太棒了。
九宮格怎麼樣？從小就不會有朋友認為這九宮格火鍋就是正宗重慶火鍋吧？你知道重慶火鍋是什麼樣的嗎？讓我們為你找出真相吧！
與成都火鍋的美味相比，重慶火鍋從鍋底、配料甚至環境中釋放出張揚大膽耿直。重慶火鍋，最能考驗他是不是正宗是他的鍋底！一般的重慶火鍋底是紅湯鍋底，相信你一定在一些小視頻裡看到過，放幾塊紅油，然後放進幹辣椒，明火，待紅油完全融化後，就可以開始漂洗東西吃了！
一般來說，紅油是由黃油製成的，真正的黃油火鍋很好吃，但是牛肉火鍋味道不好的原因是黃油的質量。為了降低成本，很多餐館會買再買黃油，可能會會買便宜的黃油來炒菜，事實上市面上大部分的黃油不是純黃油，而是黃油和山羊油的複合脂肪，所以我們試著買更貴的黃油，如果我們要在外面吃火鍋，我們應該儘量點底部更貴的黃油火鍋。
九宮格火鍋的主要目的是將大紅油火鍋分成9個區域，這樣你就可以很容易地在不同的區域做出不同的東西。別以為九宮格火鍋就是九味火鍋！
如果不能吃辣小夥伴們，一定要注意重慶火鍋的辣度，別以為麻辣食品的國家標準是一樣的，如果你在重慶火鍋店點了一份微辣的，可能就意味著你會意識到原來以為的重辣甚至異常辣。如果是第一次，我建議你點元陽鍋，這樣比較安全，為了你的安全，記住。
除了空氣中瀰漫著黃油的味道，正宗重慶火鍋還有幾個標準的配菜！必須提到的是，酥脆的肚、嫩辣的牛肉、酥而不腥的扇貝、鮮鴨血、鴨腸、大蝦和蔬菜拼盤是火鍋的標準配飾。
如果你想先吃正宗重慶火鍋，你仍然可以去重慶，你可能會吃正宗。重慶其他地方的火鍋，或多或少都加入了一點當地的美食因素，以滿足當地人的口味。不要以為重慶中的所有火鍋店都是正宗，如果相比較去著名的旅遊景點，也許你會去滿意普通條街上的老商店！
如果你想去重慶吃正宗重慶火鍋，請在評論區問我，我會為你推薦一些好的！