5月17日，中國副食流通協會正式發布《兒童零食通用要求》團體標準，據悉這是國內首份關於「兒童零食」的標準，對於兒童零食相關企業在研發應用、生產方面有很強的指導性。
這一份文件中，兒童零食概念獲得明確定義，兒童零食多個維度的標準被制定，具體包括：明確兒童零食的定義，對食品安全營養進行規定，對工廠提出了物理安全性要求，在汙染物方面提供數據和限值以及微生物限值等。
（ 數據來源：快決測兒童零食報告）
與此同時，當天中國副食流通協會還發布了《兒童零食市場調查白皮書》，指出了我國兒童零食市場的極大市場潛力。
白皮書寫到，花旗統計報告顯示，去年全球零食銷售額高達6050億美元，而零食市場最大的「金主」之一就是兒童。而中國兒童產業中心公布數據也顯示，80%家庭中兒童支出佔家庭支出的30%至50%，家庭兒童消費平均為1.7萬元至2.55萬元，兒童消費市場每年約為3.9萬億元至5.9萬億元。其中，零食便是兒童的日常消費中一項重要支出。
頻頻動作之下，兒童零食以肉眼可見的速度在資本市場活躍起來了。
5月18日，專攻兒童奶酪市場的妙可藍多高開高走，截至收盤其股價大漲8.85%，報於36.9元，成交額3.31億元，最新總市值為151億元。而尤值得一提的是，自2019年以來，其股價累漲超342%。
（行情來源：wind）
另外，此前宣布進軍兒童零食市場的良品鋪子股價也大幅拉升，截止收盤其股價大漲5.22%，報於74.6元，成交額為5.18億，最新總市值為299億元。
（行情來源：wind）
1.朝陽特徵顯著的兒童零食產業
2020年初當新冠疫情飛到零食行業面前，休閒零食憑著其特有的「宅文化」屬性走紅了。
據阿里系平臺數據統計顯示，休閒食品行業1-3月份銷售額193.2億，同比增長16.84%創近3年新高。而將時間線拉長一點，在2018年達到7823億元市場規模的休閒零食，在2020年預計可達到9650億元，2021年有望突破萬億。
（圖片來源：萬聯證券研報）
從上可知，即便疫情限制了線下的零食購買需求，但也抵擋不了人們在線上「買買買」的剁手動作，可以將其美之名曰「吃貨的力量」。
而在零食界的江湖風雲中，還存在一個容易被忽視但實則潛力無限的一則分支，它就是——兒童零食。隨著中國人均收入水平和經濟能力逐漸提高，家長對下一代健康和發展越來越重視，兒童零食市場大有可為。
一方面，龐大的兒童人口數醞釀了潛力巨大的市場需求。
據我國人口統計年鑑數據顯示，我國2018年年末0-4歲、5-9歲、10-14歲、兒童分別佔2018年年末人口總數的5.89%、5.53%和5.44%，0-14歲人口數高達2.35億，龐大的兒童人口數醞釀了潛力巨大的市場需求，兒童食品市場迅速崛起。同時，在這個前提上，家長也十分捨得為孩子花錢。在我國，80%的家庭中兒童支出佔家庭支出的30%-50%，家庭兒童年平均消費為1.7萬-2.55萬元。
因此，據《兒童零食市場調查白皮書》數據顯示，2019年我國兒童食品產生了逾5000億的市場規模，而在2020年預計突破6000億市場規模。
（2011-2020年中國零食市場規模 圖片來源：《兒童零食市場調查白皮書》)
另一方面，兒童零食市場預計將成為休閒食品市場新的發力點。
據QYResearch發布的《2018年全球兒童零食市場研究報告》，預計從2019年到2023年，兒童零食市場預計將以10%到15%的複合年增長率穩定增長。尤其在中國，未來隨著二胎政策的深入，預計未來我國的兒童數量還將持續增加，對應的兒童零食市場將大有可為。
前文已經提過，2020年休閒零食市場有望達到9650億元，2021年有望突破萬億。在這個市場規模下，已出現三隻松鼠、百草味、良品鋪子三足鼎立的市場格局。但隨著網際網路人口紅利逐漸褪色，休閒零食的線上收入增速逐漸變緩，三大巨頭博弈之下急需尋找下一個增長動能。
在這個背景下，兒童零食市場成為休閒食品市場新的發力點。截至2020年3月，良品鋪子已推出86款兒童零食，從2020年1月銷售數據來看，這一板塊同比增長65%。2020年4月，三隻松鼠也加速布局細分市場步伐，在其發布的公告中明確提出，未來將持續打開快速食品、嬰童食品等品類成長空間。
顯而易見，在人口紅利的助力下以及頭部企業紛紛布局下，兒童零食市場已經迎來了其「最好的時代」。
2.吃透市場利好的妙可藍多
事實上，關於兒童零食市場究竟會掀起多大的「風」，我們看妙可藍多的發展曲線就可以知道一個大概了。
據了解，妙可藍多創建於2001年，前身是廣澤乳業有限公司，創始人為柴琇女士。主營業務涵蓋三大板塊，即液態奶、乳酪及乳製品貿易，主要產品包括馬蘇裡拉奶酪、奶酪棒、鱈魚奶酪、手撕奶酪、新鮮奶酪、奶酪風味酸乳、芝士片等。2016年，其以廣澤股份為名借殼華聯礦業上市，一舉獲得了「奶酪第一股」的稱號。
就目前而言，我國奶酪行業雖處於市場培育階段，具有體量小的弱點，但實際上其發展增速極快。
據Euromonitor數據統計，我國奶酪行業市場規模已從2004年的4.03億元增長至2018年的65.49億元，CARG達22.04%。雖然近年來乳製品行業整體增速有所下行，但奶酪行業規模增速仍然保持在15%左右的快速增長，領跑乳製品的各品類，發展潛力極大。
（圖片來源：開源證券）
在這其中，妙可藍多靠著「第一個吃螃蟹的人」的屬性，吃透了奶酪行業的紅利。
據財報顯示，2019年，妙可藍多實現營業收入17.44億元，同比增長42.32%；實現淨利潤0.19億元，同比增長80.72%；其中，奶酪板塊實現收入9.21億元，同比增長102.20%，連續四年翻番。
而在近期公布的2020年一季報中，即使在疫情期間，妙可藍多也實現了逆勢上漲——2020年Q1實現營業收入3.95億元，同比增長32.66%，其中奶酪業務貢獻營業收入就達到2.71億元；實現歸母淨利潤0.1億元，同比增長319.11%。
（數據來源：wind）
然而，隨著妙可藍多在資本市場過的愈發遊刃有餘，其創始人柴琇則變得「不安分」起來。據了解，柴琇聯合財務總監、董秘白麗君，挪用上市公司巨額資金幫助柴琇丈夫和女兒公司「紓困」，並因此對2019年第一季報、半年報和三季報進行財務造假。
基於此，妙可藍多、柴琇和石麗君收到了上海證監局的警示函，遭到資本市場的質疑和批評，柴琇甚至被稱為「資本忽悠大王」。
然而，即便妙可藍多風評有待改善，但蒙牛還是一如既往地選中了它——2020年1月，妙可藍多發布公告稱，蒙牛以每股14元的價格受讓轉讓方直接持有的妙可藍多2047萬股，總價款為2.87億元，佔妙可藍多總股本的5%。同時，蒙牛還增資4.58億元入股其全資子公司吉林科技。
值得一提的是，蒙牛不顧外界議論仍堅持入股妙可藍多，正是看中了其奶酪市場潛力。而另一方面，即便妙可藍多深受主流媒體和乳業人士的質疑，但其也仍擁有一批力挺它的忠實「股民」。
基於上述市場對妙可藍多的看好，可以看出，兒童零食市場掀起的這一陣「風」的威力將會有多強。
結語
不得不說的是，雖然兒童零食市場是一塊亟待開拓的「藍海」，但是這一行業仍存有許多避無可避的詬病。
據《白皮書》顯示，目前的兒童零食市場，產品質量良莠不齊，既有專為兒童研發的高端零食，也有高鈉高脂肪的不健康零食，甚至是三無產品的「辣條」類零食。在零食品類方面，多為糖果、餅乾、膨化等大眾零食，與成人零食沒有明顯的區別，產品定義較為模糊。
由此可知，從某種程度來說，前文所提到的兒童零食標準可謂是專門給無序的市場打造。一方面，提高對兒童零食標準化，是行業發展大勢所趨。另一方面，該標準也為這片千億級的「藍海」市場，設立了競爭遊戲規則，為淨化不良競爭手段提供了依據。
而結合相關券商給出的研報來看，一些兒童零食概念股會在這一輪市場完善調整中的獲得一些利好，比如前文所提到的「奶酪第一股」妙可藍多，以及早有所布局的良品鋪子和三隻松鼠。