做紅薯幹時,不要用新鮮紅薯,農村大媽教你一招,紅薯幹香甜軟糯

2020-08-27 星城琰允

「老公,怎麼這麼多快遞,你買什麼啦?」一進門,就看到家裡好幾個大紙箱,難不成老公又敗家啦?

心裡一緊,這敗家男人該不會又買什麼大件了吧?看我怎麼收拾他。

「老婆回來啦!辛苦了,辛苦了,快來喝杯酸梅湯,解解暑,飯菜馬上就好。」老公殷勤地說道。

哼,無事獻殷勤,肯定有事。我一邊喝著酸梅湯,一邊心裡打著算盤,想著怎麼收拾他。

「老公,你買了什麼好東西呀?」我一邊嬌滴滴地問他,一邊拿著剪刀準備去拆快遞。

「別,你別去動它,那個又髒又重,我來弄。」老公看到我去拆快遞,趕緊阻止我。

「這不是前幾天買的紅薯,你很喜歡吃嘛,所以我又買了幾十斤,準備回來給你做紅薯幹吃。」老公撓著頭,憨憨地說道。

「你傻不傻呀,這是城裡,你怎麼做呀?你到哪裡曬?」我又好氣又好笑。

「我沒打算在這裡做,我準備過半個月,周末回鄉下做。我已經打過電話問咱媽了,她已經把秘籍告訴我了。」老公得意地說道。

「到時候留十幾斤放這裡,給你烤紅薯、蒸紅薯、煮紅薯吃,剩下的回去做成紅薯幹,給你當零食吃。」

紅薯幹自製秘訣

做紅薯幹的首要秘訣,就是不能用新鮮紅薯。新鮮紅薯味淡,不夠甜和軟,顏色也不好看。做紅薯幹時,要注意以下要點

1、紅薯放到通風的地方晾曬7~10天,曬至蔫蔫的樣子,這樣的紅薯曬出來的紅薯幹才香甜、軟糯可口。

2、將紅薯洗淨,放到鍋裡煮熟,然後切片放在太陽底下晾曬,一般需要晾曬三四天左右。

3、將曬過後的紅薯乾洗淨,放到蒸鍋上蒸25-40分鐘後,晾曬一兩天。

4、再次將紅薯幹放到蒸鍋上蒸。喜歡吃軟糯紅薯幹的,可以蒸久一點。喜歡吃有嚼勁的,可以將蒸短一點,晾曬一兩天。

由於是自己家做的紅薯幹,沒有添加防腐劑,所以曬乾後要做好防潮防發黴的密封工作。

而做紅薯幹最好的紅薯,就是西瓜紅紅薯,也叫西瓜紅蜜薯。煮出來的紅薯蜜油四溢,曬成幹以後香甜、軟糯,非常好吃。

喜歡吃紅薯幹的朋友們,點擊上面的連結或去看看,可以直接下單購買。是用紅心紅薯,農家三蒸三曬自製而成。無添加、無染色,香甜軟糥。

如果覺得做紅薯幹麻煩的話,可以點擊上面紅薯幹的連結,直接下單購買。喜歡吃紅薯的可以做成烤紅薯或蒸煮紅薯。

烤紅薯做法

注意事項:由於西瓜紅紅薯的糖分很高,所以在烤之前一定要用錫紙把它包起來。不然,它的蜜油會流到烤箱裡,很難清除乾淨。

另外,烤箱的溫度設置為230度,時長在50~60分鐘左右。這樣烤出來的紅薯蜜油四溢、香糯可口,好吃得不得了。

蒸、煮紅薯做法

蒸紅薯或煮紅薯時,一定要等水燒開後,再將紅薯放進去。大火蒸(煮)5分鐘,再小火蒸(煮)25-40分鐘,最後再燜5分鐘。這樣蒸、煮出來的紅薯原汁原味,不含水份。

紅薯營養豐富,有8種胺基酸,各種維生素及微量元素,還有豐富的蛋白質。飽腹感強,食用簡單,非常適合愛美、減肥人士和上班族食用。

現在頭條西瓜紅紅薯在做活動,原價19.8元/3斤,現在只要9.9元/3斤、13.8元/5斤、23.9元/10斤,還包郵。收到壞果包賠,非常划算。

親愛的朋友們,如果您或您的家人也喜歡吃紅薯的話,點擊上面的連結或去看看,就可直接下單購買。

我是星城琰允,感謝您的關注、點讚、評論、轉發。您的每一次互動,都是對我的鼓勵,謝謝!

相關焦點

  • 紅薯幹一曬就發黑?農村大媽這樣做,紅薯乾鮮豔透亮,香甜又軟糯
    紅薯幹一曬就發黑?農村大媽這樣做,紅薯乾鮮豔透亮,香甜又軟糯紅薯是一種非常健康且滋補的食物,其中含有非常豐富的蛋白質等營養物質。可以根據自己喜歡的口感來決定曬的時間長短,可以曬成軟糯的口感,也可以曬成筋道有嚼勁的口感。不過在家曬紅薯幹,有一個缺點,不少人都遇到過,就是曬出來的紅薯幹總是會發黑,看著顏色就讓人食慾全無。下面我們來看看農村大媽是怎麼曬紅薯幹的,曬出來的紅薯幹顏色鮮豔透亮,看上去跟超市賣的沒什麼兩樣。
  • 做紅薯幹時,用新鮮紅薯就錯了,農家阿姨教你三蒸三曬,香甜軟糯
    「老公,你買了什麼好東西呀?」我一邊嬌滴滴地問他,一邊拿著剪刀準備去拆快遞。「別,你別去動它,那個又髒又重,我來弄。」老公看到我去拆快遞,趕緊阻止我。「這不是前幾天買的紅薯,你很喜歡吃嘛,所以我又買了幾十斤,準備回來給你做紅薯幹吃。」
  • 自製紅薯幹,為啥一曬就發黑?教你正確做法,香甜軟糯,鮮豔透亮
    自製紅薯幹,為啥一曬就發黑?教你正確做法,香甜軟糯,鮮豔透亮紅薯應該是人人都愛的一種食物,其口感香甜軟糯、入口即化,味道真的好吃極了。香甜軟糯,越嚼越香,而且還可以多曬一些,囤起來慢慢吃。不放任何的添加劑,比超市裡買的吃著放心多了。但是有個問題想必困擾大家很久了,為什麼別人做出來的紅薯幹看上去非常鮮豔、很有食慾,自己做的時候一曬就發黑呢?
  • 做紅薯幹時,紅薯易發黑?教你一個小妙招,紅薯乾鮮豔透亮
    不過這些吃法都是現做現吃的,必須要一次吃完,而做成紅薯幹就不一樣了,一次多做點保存起來。做紅薯幹很簡單,只要願意動手都能做成功。不過做紅薯幹的時候,紅薯易發黑?顏色很難看!到底有什麼好方法能解決這個問題?
  • 紅薯幹一曬就發黑?別直接煮,這樣做,紅薯乾鮮豔透亮,香甜軟糯
    相信有很多朋友也自己晾曬過紅薯幹,是不是碰到過這樣的問題,晾曬時間短,紅薯幹口感面面的,晾曬時間長了,紅薯幹又會發乾發硬,沒有那種軟韌的口感,實在是不好吃。而且,紅薯幹一曬就發黑,看了沒有食慾,吃起來也沒有口感,其實想讓紅薯乾鮮豔透亮,香甜軟糯,軟而韌並不難,只要掌握了相關的技巧,就可以輕鬆做出好看又好吃的紅薯幹了。
  • 買紅薯時,挑大的還是小的?老農民教你3招,買到的紅薯香甜軟糯
    買紅薯時,挑大的還是小的?老農民教你3招,買到的紅薯香甜軟糯導語:現在全國都進入了寒冬時節,氣溫日漸降低,平常大家都想吃些熱乎乎的食物,來暖一暖身子。記得很小的時候,我家還住在農村,在冬天的晚上,奶奶將紅薯放入炭火中烘烤。等到紅薯熟透了,散發著香噴噴味道,剝去微焦的外皮,就露出軟糯的紅薯肉,吃起來可香了。那時候,家裡的紅薯都是自家種的,所以感覺特別的好吃。後來,我們全家也搬到城市了,家鄉也不再種紅薯了。想吃紅薯時,只有去菜市場買了,不過那兒的紅薯品質參差不齊,像現在很多人不知道如何來挑選好紅薯。
  • 曬紅薯幹了,農村大媽教你正確方法,曬好不發黑,香甜有嚼勁
    曬紅薯幹了,農村大媽教你正確方法,曬好不發黑,香甜有嚼勁這個時候,田裡的地瓜都熟了吧,現在都沒人喊它地瓜了,都叫它紅薯。紅薯熟了,很多都拿到菜市場買,還有一些加工成美味的零食,就比如紅薯幹。小時候就喜歡吃紅薯幹,現在都有好幾年沒吃過了,因為人們都不稀罕吃這玩意了。不過吃慣了大魚大肉,其實這樣的紅薯幹也是難得的美味。這個季節會農村,你會在人們屋子前面看到,地上都曬著紅薯幹。看到曬紅薯幹,你可以拿起嘗一嘗,農村裡很友好,見到都會笑著打招呼。小時候經常和奶奶以前曬紅薯幹,邊曬邊吃,因為剛煮熟的紅薯也很好吃,軟軟的,甜甜的。
  • 紅薯豐收了該怎麼保存?農村大媽教你一招,這樣放一年也不會壞!
    秋天很多的紅薯成熟了,這個時候的紅薯非常鮮嫩,吃了非常美味可口,紅薯可以蒸著吃,可以煮紅薯粥喝,還可以吃烤紅薯,新鮮的紅薯價格是特別便宜的,超市裡面才一塊多一斤,現在物價上漲的比較厲害啊,烤紅薯價格比較貴,因為很多人都不能自己在家裡吃烤紅薯。
  • 煮紅薯時,直接放水裡是錯的!大廚教你一招,軟糯香甜又可口
    家裡有的方便了,就不想買外面的吃了,所以烤紅薯也就成了家裡常做的一樣事物,想什麼時候吃了,就會放在烤箱裡烤不過要論紅薯怎麼做才好吃,當然還是煮著吃才好吃,不僅軟糯香甜,而且容易流油,特別是買的紅薯品種好的話,煮出來的紅薯更是可口今天慄子就教給大家一個煮紅薯的小妙招,讓大家在家就能夠吃到又香又甜的紅薯
  • 農村老農教你正確儲存紅薯的方法,學會「3招」,紅薯放1年都不壞
    農村老農教你正確儲存紅薯的方法,學會「3招」,紅薯放1年都不壞紅薯是很多人比較喜歡吃的一種美味,尤其是在天冷的時候,人們都喜歡吃烤紅薯,也有一些老年人喜歡喝紅薯粥,香甜軟糯又有營養。紅薯中富含大量的膳食纖維和澱粉,吃紅薯好消化又好吸收,而且還特別扛餓。我們都知道紅薯是在立冬前后豐收的,所以夏天的時候新鮮的紅薯並不多,可是我們有時候在集市上會看到有賣紅薯的,他們賣的紅薯沒有發芽,也沒有變質,保存的還特別新鮮,就會讓很多人覺得好奇,為什麼同樣的紅薯,別人會保存得那麼好,而自己家裡的紅薯早早就已經爛掉了呢。
  • 自製紅薯幹時,多加這一步,軟糯香甜,還不發黑
    這裡是阿嬌吃貨美食匯,每周不定時分享一些美食的最佳做法,就算是廚房小白也能讓你廚藝提升不少,如果喜歡的話,不妨點了關注哦!說到紅薯,相信大家都不陌生,它可是咱們生活當中十分常見的食材,特別是到了天冷的時候,在大街上隨處可見都是買烤紅薯的小攤販,紅薯經過烘烤後,吃起來軟糯香甜,真的是非常美味,反正小編沒到這個時候都喜歡在街上買烤紅薯吃。
  • 紅薯直接上鍋蒸就錯了!只需一招,紅薯香甜軟糯,吃一口就上頭
    導語:紅薯直接上鍋蒸就錯了!只需一招,紅薯香甜軟糯,吃一口就上頭! 如果你家的紅薯,蒸出來不甜,一定是直接將紅薯上鍋蒸了,大部分都忽略了這一點,明白了這點,蒸出來的紅薯才會香甜軟糯,吃一口就會上頭。 第一點:我們準備煮的紅薯需要先曬。
  • 烤紅薯,紅薯不要直接放烤箱,多加兩步,紅薯香甜軟糯,特好吃
    烤紅薯,紅薯不要直接放烤箱,多加兩步,紅薯香甜軟糯,特好吃金秋九月,又到了紅薯豐收的季節,雖然說現在一年四季都能買到紅薯,但紅薯真正好吃的季節就是現在,應季收穫的紅薯糖分高、口感綿,吃起來香甜軟糯,不會像其他季節的紅薯口感發乾發柴
  • 用奶奶教這一招曬紅薯幹,顏色鮮豔不發黑,軟中帶硬,香甜有嚼勁
    導語:用奶奶教這一招曬紅薯幹,顏色鮮豔不發黑,軟中帶硬,香甜有嚼勁。每年春天,奶奶在家都會種很多紅薯,到了秋天,也就是現在這個時候,紅薯就迎來了大豐收。奶奶做的紅薯幹,顏色特別鮮豔,一點兒也不會發黑,而且還是軟中帶硬,香甜又有嚼勁的。那麼奶奶是怎樣才能把紅薯幹做得那麼好的呢?到底有什麼秘訣可以把紅薯幹曬得如此漂亮又好吃?我特地請教了做了幾十年紅薯幹的奶奶,今天把曬紅薯幹的訣竅一一向大家奉上,太實用了!
  • 農村大媽教你做紅薯葉窩窩頭,營養好吃解饞,一頓一鍋不夠吃!
    很多人喜歡吃紅薯,紅薯一直是食物中的佳品,不管是蒸著吃還是烤著吃,香甜美味的口感吸引了不少人。但是對於紅薯的葉子,很多人卻棄之不要,殊不知,紅薯葉也是綠色保健佳品,其保健價值在綠葉菜中也是名利前茅。紅薯是著名的腸道推土機,但其實紅薯葉通便的功效也不比紅薯差。
  • 紅薯好吃難挑選?農村大媽教我的小技巧,買的個個都好吃
    紅薯好吃難挑選?農村大媽教我的小技巧,買的個個都好吃!紅薯在中國擁有很高的地位,很多家庭都喜歡吃它,不論是蒸紅薯還是烤紅薯,都非常受到人們的喜愛。它甜甜的味道,軟糯的口感,而且裡面還有非常多的植物纖維,對於腸道也是非常有益的。
  • 紅薯幹一曬就發黑?別直接煮了,農村大媽這樣做,不發黑還有糖霜
    紅薯幹一曬就發黑?別直接煮了,農村大媽這樣做,不發黑還有糖霜在紅薯上市的季節,很多人都喜歡把新鮮的紅薯製作成美味香甜的紅薯幹,這樣紅薯可以儲存更長時間,而且也不用擔心紅薯發芽變質了。用紅薯製作成的紅薯幹是一種非常流行的小天使,秋冬季節年輕人都喜歡吃這樣的美味,香甜又有嚼勁,比吃薯條可美味多了。可是很多人在曬紅薯幹的時候,常常會發現。紅薯幹一曬就發黑?別直接煮了,農村大媽這樣做,不發黑還有糖霜!因為在曬紅薯幹之前,我們都需要把紅薯先煮熟,聞到香甜的紅薯,曬出來的紅薯乾兒糖分會比較充足,而且質地較為柔軟,吃起來不會太硬。
  • 曬紅薯幹總發黑?農村大媽:直接煮不黑才怪,用這招不發黑有糖霜
    導讀:曬紅薯幹總發黑?農村大媽:直接煮不黑才怪,用這招不發黑有糖霜!前幾天閨蜜給我送來了不少蜜薯,因為家裡人口比較少,蜜薯太多吃不完,又怕放壞掉,所以我決定把蜜薯曬成紅薯幹,哪知道紅薯幹一曬就發黑了,看起來差別也太大了,這樣真的很影響食慾,這讓我想不明白,為何自己曬的紅薯幹和市場上賣的紅薯幹有這麼大的差別,後來小編看見一位農村大媽在街邊賣紅薯幹,就過去買了點,順便問了下方法,哪知道農村大媽告訴我,直接煮蜜薯的話不黑才怪,並且還告訴我一個曬紅薯幹不發黑有糖霜的好辦法
  • 蒸紅薯別直接上鍋,教你一個土方法,紅薯軟糯又香甜,吃了還想吃
    蒸紅薯別直接上鍋,教你一個土方法,紅薯軟糯又香甜,吃了還想吃現在走在街邊上,能看到許多賣玉米和紅薯的,我這內心裡又開始了一番掙扎,最後還是將紅薯買了回家。紅薯裡面含有大量的膳食纖維、維生素,味道非常好。
  • 保存紅薯,有人堆菜窖,有人放凍庫,都不對!教你一招,新鮮如初
    保存紅薯,有人堆菜窖,有人放凍庫,都不對!教你一招,新鮮如初讀者朋友們好,感謝大家閱讀我分享的文章,今天我要和大家說的是:「過冬存紅薯,有人堆菜窖,有人凍起來,都不對!教你一招,新鮮如初」。一到天冷的時候,走在大街上你總能聽見一個聲音,那就是:「烤紅薯了!」紅薯一烤,軟糯香甜,大人小孩都愛吃。紅薯雖說是一種粗糧,但在舊社會可是好東西,被稱為「救命糧」。過去社會比較貧窮落後,一到收成不好的時候,經常出現大饑荒。老百姓們吃不上米麵,這時候就靠吃紅薯、土豆過日子,爺爺奶奶那一輩都經歷過。