酸甜可口超有胃口的糖醋福壽魚

2020-12-24 寶寶知道

作者：寶寶知道 延沁baby啊

福壽魚一條，購買的時候選擇小一些的，肉比較鮮嫩，然後讓魚檔老闆幫忙殺好，去掉內臟。

洗乾淨，控幹。用鹽，胡椒粉，蔥和薑絲醃製一下，大概15分鐘吧，這樣比較入味！

鍋裡倒油，熱鍋放魚炸熟至兩面金黃，炸熟後盛出裝盤（因為魚炸好後才發現忘了拍照片）

接著調糖醋汁，番茄醬3勺，陳醋4勺，生抽1勺，白糖2勺，鹽1勺，生薑剁末放入調好的糖醋汁裡面，調料過程不拍啦！沒時間發調好的糖醋汁

切薑絲和蔥段～鍋裡放少許油，將薑絲和蔥段煸出香味～哎，我又忘了拍照～將糖醋汁倒入，小火熬製（本來應該下料酒的，結果忘了買！）轉大火，煮開，撒入小蔥粒

就這樣，糖醋汁做好了，然後將糖醋汁澆在魚身上

上桌吃光光

少了料酒也挺好吃的，酸酸甜甜的，吃飯都覺得有胃口多了

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