花生燉豬手煲和豬頭肉，這樣做的豬頭肉，好吃不膩，最佳下酒菜。我是百家號作者【阿美香辣坊】。
嗨，各位親們，又到了小編為大家分享美食的時間了，今天小編為大家帶來的兩道美食，分別是花生燉豬手煲和豬頭肉，吃起來營養又美味，快跟著小編一起來看一下，這兩道美食是怎麼製作的吧！
花生燉豬手煲
花生燉豬手煲是一道傳統的家常菜，特點是花生清香、豬肉軟嫩、營養豐富。製作花生燉豬手煲這道美食，需要用到的食材：豬手800克、紅蔥30克、花生150克、大蒜20克、南乳塊30克、料酒20克、醬油5克、冰糖5克、食鹽2克、食用油70克。我們把食材準備好了，就可以開始製作花生燉豬手煲這道美食了。
1. 首先把買回來的豬手用清水衝洗乾淨，洗淨後放在案板上，用刀切成塊狀。把炒鍋放在旺火上，倒入適量的清水燒開，把切好的豬手放入沸水鍋裡焯水兩分鐘，撈出來控幹水分，留著備用。把紅蔥洗淨，用刀切成片，留著備用。剝好的蒜切成蒜片，留著備用。把花生用水淘洗乾淨，去皮，控幹分，留著備用。
2. 把炒鍋放到爐灶上，打開爐灶，炒鍋燒熱後倒入適量的油油，燒到六成熱的時候，將切好的紅蔥和蒜片放入鍋裡爆香，炒香後，放入切好的豬肉塊煸炒，一直炒到豬肉外，皮焦黃的時候，放入適量的南乳塊炒勻，大概煸炒兩分鐘，將瀝乾水分的花生放入鍋裡翻炒，翻炒一分鐘左右，加入適量的料酒。
3. 翻炒均勻後，加入沒過食材的清水，放入適量的醬油、冰糖煮到上色，用大火煮開後，蓋上鍋蓋，改用小火燜煮一個半小時，煮開後就可以盛到碗裡，端上桌享用了，味道鮮美的花生燉豬手煲這道沒事就製作完成了，這道美食的營養價值非常高，親們可以為家人製作起來啦！
4. 花生的功效：花生所含的油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸和植物固醇對人體大有益處，均具有抑制人體對膽固醇的吸收、促進膽固醇降解代謝等作用，從而降低血液中膽固醇含量，阻止動脈粥樣硬化。花生富含人體必需的8種胺基酸，常食用能促進人體發育、改善記憶力及提高思維敏捷度。其次，花生所含的卵磷脂和腦磷脂是神經系統所需的重要物質，它們可以延緩大腦衰退、增強記憶力。
豬頭肉
豬頭肉是一道傳統的家常菜，特點是色澤紅亮、鹹鮮適口、豬肉香嫩。豬頭肉這道美食需要用到的原料：滷豬頭肉600克、腐竹120克、木耳80看額、黃瓜半根、胡蘿蔔半根、大蒜10克、白糖3克、醋3克、食鹽2克、辣椒油15克、芝麻10克、香油2克、食用油60克。我們把食材準備好了，就可以開始製作豬頭肉了。
1. 剛買回來的路，豬頭肉放到案板上，用刀切成薄片，留著備用。腐竹放在清水裡浸泡十分鐘，然後放到開水鍋裡焯熟，兩分鐘撈出來，用刀切成段，留著備用。木耳提前泡發半個小時，用水洗淨後，切成木耳絲，留著備用。大蒜剝掉皮，切成蒜末，留著備用。黃瓜和胡蘿蔔用水洗淨後，放到案板上，分別切成絲狀，留著備用。
2. 取出一個大碗，將切好的豬頭肉片、腐竹段、胡蘿蔔絲、黃瓜絲放入碗裡，加入適量的食鹽、糖、醋、蒜末、辣椒油，用筷子攪拌均勻，拌勻後再撒上適量的白芝麻在上面，最後滴上幾滴香油拌勻，就可以端上桌，配上啤酒一起享用這道美食了，吃貨們趕緊跟著菜譜學起來吧！再也不用擔心夜宵吃什麼啦！
3. 豬肉的功效：日常食豬肉，可以補充蛋白質，豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。食用豬肉，還能夠促進排便，有滋陰補虛的效果。
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