說也奇怪，我家三口都不愛喝湯，雖說「飯前一碗湯，營養又健康」的道理我也懂，可我家就是不大愛喝，所以我很少做湯。但是，自從我學會做這道湯之後，我家有了徹底的改變。不僅每個人都愛喝了，而且成了每餐必備。昨天鄰居姐姐帶1歲娃娃來串門，看到我喝湯鬧著要喝，給了一勺還不夠，不得已盛了一大碗喝光才肯罷休。沒想到這碗湯，連1歲娃娃都喜歡。
我們都知道冬瓜是一款能夠美容養顏、減肥瘦身的好食材。冬瓜中有一種物質，不僅能夠控制身體中的糖類轉化成脂肪，還能夠把多餘的脂肪消耗掉，很多胖人用它來減肥，效果很明顯哦。豆腐的營養豐富，素有「植物肉」之稱，高蛋白、低脂肪，含鈣豐富，是我們生活中經常食用的一種食材，做法也很多，平時我們吃的「麻婆豆腐」最多了吧？我也吃了不少呢。我們今天就用冬瓜和豆腐做個湯，刮油又清脂，每天喝一碗，瘦成「小腰精」！快來一起製作吧！
【冬蓉豆腐雞蛋湯】
食材：冬瓜1小塊，豆腐1小塊，胡蘿蔔小半根，雞蛋1個，玉米澱粉1勺，鹽1勺，胡椒粉1小勺，雞精適量，香油適量
製作步驟：1、準備好所需要的食材，喜歡吃冬瓜可以多放一點，喜歡吃豆腐可以多放一點兒豆腐，中餐不像烘焙需要的食材那麼嚴格，食材的量隨自己喜歡就好。
2、先把豆腐清洗乾淨，用勺子壓碎，我用的是一個電飯煲裡盛米飯的勺子，比較大，用起來很方便。
3、胡蘿蔔去掉外皮，清洗乾淨，先切成片再切成絲，最後切成粒，放在盤子中待用。
4、冬瓜去皮洗淨切成薄片或小塊，放入料理機或破壁機攪碎成冬瓜蓉，我用的是一個小的隨身杯榨汁機，很方便。
5、砂鍋放入適量清水大火燒開，先把豆腐泥放進去，大火煮開後改成中小火，慢煮5分鐘，不要蓋蓋子，開蓋煮，讓豆腐的豆腥氣隨熱氣散發出去。這樣做的豆腐湯不用焯水也沒有豆腥味。
6、煮5分鐘後，把冬瓜蓉倒進鍋裡，用勺子攪拌均勻。
7、接著再把胡蘿蔔粒倒入鍋中，邊倒邊攪拌，大火燒開後，轉成中小火再煮5分鐘。
8、勤攪拌，避免糊鍋。玉米澱粉加適量清水調開，倒入鍋中攪拌均勻，加入澱粉後，湯汁變得有些濃稠、細滑。
9、雞蛋1個，先在碗攪散，然後倒入湯中，邊倒邊攪拌成蛋花，最後加點鹽、雞精、香油調味，就可以出鍋了。好香的冬蓉豆腐雞蛋湯，細滑濃香，先幹了這一碗再說！
以前不愛喝湯，自從學會這道湯，成了每餐必備，就連1歲娃娃都喜歡。
冬瓜和豆腐做個湯，刮油清脂，每天喝一碗，瘦成「小腰精」！
每一個吃貨都是幸福的，我，就是其中的那一個。感謝您的閱讀，獲取更多的家常食譜敬請關注：松鼠魚77的美食私廚！用簡單的食材，創作營養、健康的家常美味是我的初衷，讓廚房充滿愛的煙火氣，更有家的味道！分享是一種美德，喜歡魚兒的文章請點讚、分享給更多的小夥伴吧！感謝您的支持與鼓勵！
(本文由優質原創作者松鼠魚77創作，嚴禁不良媒體非法摘抄搬運！)