△圖片源自視覺中國
杭州江幹最後一批以錢塘江為生的漁民，都在七堡楊公村。75歲的胡金友是楊公村最年長的漁民，在錢塘江捕魚已有55年。
7月1日，首度禁漁的錢塘江結束4個月的禁漁期，正式開捕。胡金友和記者約好，來江邊走走看看。（早前報導→錢塘江流域首次禁漁！涉及杭衢金紹麗等地！千島湖魚頭還能吃嗎）
昨晨8點多，錢塘江畔暴雨如注，胡金友給記者打來電話：等下我去碼頭等你。半小時後，胡金友冒雨騎著電瓶車趕到江堤邊和記者會合。
購置新船新網，漁民們準備充分
冒著暴雨來江邊碼頭試水的漁民不少，九堡大橋西側的七堡漁船碼頭停泊著楊公村的33艘漁船。
胡金友前兩天已經從紹興漁具廠家拿到村裡統一訂製的新漁網，「過去，我們捕魚用單層絲網，容易破，效率低。上世紀70年代，三層絲網在廣東那邊流行起來，在杭州，我們村是第二個啟用三層絲網的，第一家是千島湖，一直用到了現在。」
在碼頭上，胡金友碰到了試過新漁船後剛剛上岸的金小明，45歲的金小明是全村最年輕的漁民，也已經在錢塘江捕了25年魚。從7月1日起，下江捕魚要用新的標準化漁船，原來用了多年老式木頭船被淘汰了。
錢塘江寬闊無比，岸邊的漁船看上去都細細小小的，江裏白天看不到漁船，它們基本都是摸黑作業。夜潮比早潮要大，所以夜裡捕魚收穫更好，楊公村漁民往往在半夜11-12點下水。這時七堡一帶，大潮剛退，上遊來水，江面寧靜，是捕魚的最佳時機。
每斤200元的刀魚還能捕20天
開捕以後，錢塘江裡能捕到什麼魚？
金小明說，原來5-6月份捕刀魚，今年7月1日開捕後，還有20天刀魚可以捕，多的時候，一晚能捕到100多斤，3-4條/斤規格的可以賣到200元一斤。
△圖片源自浙江新聞客戶端
「刀魚你有沒有見過？真的長得像一把殺豬刀，大的有30-40釐米長嘞。」胡金友一邊興奮地比劃，一邊分析，「就是這幾天都下雨，雨大對捕魚有影響，上遊來水又多又急，我們這邊就捕不到什麼魚。」
江裡最多的是鰱魚和包頭魚（鱅魚），有時一條船能捕上千斤，花鰱3-5元/斤，包頭魚7-8元/斤。鱸魚、鯔魚、白條、舌鰨魚等土著魚也經常能捕到，價格相對高一些，一般鱸魚、舌鰨魚賣50-60元/斤，鯔魚、白條賣30多元/斤。運氣好時能網住一兩隻甲魚，可賣到100多元一斤。
「我捕魚55年，每年漁獲總的來說比較平均。這些年因為政府增殖放流力度大，我們捕到的鰱魚、包頭魚比過去多了。」胡金友對記者說，其實，江裡大閘蟹也是很好吃的，不過要6月22日以後才會遊過來。冬天下霜以後，這一帶因為河床較高，水位相對較淺，魚會往上遊水深溫暖處遊，就捕不到什麼魚了。
江鮮直銷攤位，今天重新開張
為了方便買賣漁獲，楊公村農貿市場設有30來個本村漁民直銷攤位。漁獲早晨五六點鐘上岸，會直接拉到菜場攤位銷售，除了刀魚和舌鰨魚上岸就死，其它都是活魚銷售。
昨天的楊公村農貿市場，大部分江鮮攤位卷閘門緊閉。
進門第一個攤位門口，姜家阿婆正在賣自己種的小菜，「明天我就不賣菜了，只賣兒子捕的魚。今天來打聽的人蠻多的。」
金小明的攤位也準備在7月1日開張。「錢塘江刀魚這兩年漲價，主要原因是長江禁捕後，外地水產商販來這裡抬價收購，主要是銷往寧波、舟山一帶，因為這個時間東海已經禁漁，沒什麼海鮮。」金小明對記者說，以前刀魚價格不貴，大刀魚（3-4條/斤）只賣30多元一斤，小的（20-30條/斤）只要10多元一斤，以後如果刀魚捕到多，還是有希望會賣到原來的低價。
錢塘江流域都有哪些江鮮？
鱸魚
錢塘江流域的鱸魚久負盛名，最江湖的做法便是不著一點調料，清水白灼，原汁原味，吃起來肉質肥嫩，刺少味鮮，再加上一斤黃酒，撲面而來的就是一股江湖情義的暢快。
子陵魚
子陵魚小不盈寸、猶如銀針。傳說東漢嚴子陵曾隱居富春，並在此垂釣小魚，烹而食之。後來，這種小魚就有了子陵魚的名號。新鮮的子陵魚通體晶瑩透明，肉質細嫩鮮美。子陵魚的幹品，通體金黃，如同熠熠閃光的碎金，味香質軟。
鰻魚
鰻魚因極其挑剔生長水質，號稱是世界上最純淨的水中生物。雖然長相似蛇，卻是魚類，而且還是洄遊魚。新鮮的鰻魚肥嫩細滑，配上噴香的「梅乾菜」，肥而不膩，入口即化，老少皆宜。
刀魚
古人將刀魚、鰣魚、鯔魚並列為「富春三絕」。蘇東坡就特別喜食刀魚，曾發出「恣看收網出銀刀」之句讚嘆。刀魚肉質細嫩，但多細毛狀骨刺。肉味鮮美，肥而不膩，兼有微香。清蒸刀魚最能保持它的原汁原味，椒鹽刀魚外焦裡嫩，饞得令人直流口水。
三角魴
三角魴，因頂鰭高聳、頭尖尾長，從側面看近似三角形而得名。體大肉厚，骨刺比較少，肉質嫩滑、鮮美，含脂量高，內臟含脂量更大，為淡水魚類中的珍品。
步魚
「春筍步魚」是杭州36道名菜之一，步魚肉多、少刺、肉味鮮美、營養豐富，含有磷、鐵、維生素等。這道菜魚嫩味鮮，筍脆爽口，色澤黃亮，雪菜翠綠可口，使入舌底生津，催人涎下。
烏鱧
烏鱧也就是我們俗稱的黑魚，體色呈灰黑色，體背和頭頂色較暗黑，腹部淡白，烏鱧營養價值頗高，有生肌補血、加速癒合傷口的作用。
分水棍子魚
分水棍子魚，身體細長，沒有骨頭，像棍子一樣，故被稱為棍子魚。烹調時加入生薑、大蒜、黃酒、白糖、油等調料，油炸、清燉、紅燒均可。分水棍子魚已成為建德的一道特色名菜。
鯔魚
鯔魚分為夏、秋兩種，背呈青者為夏鯔魚，背呈土黃色者為秋鯔魚。鯔魚魚肉嫩如豆腐、香如蟹肉，清淡爽口，肉質嫩滑。
白條
白條自帶光環，太陽一照，銀光閃閃。更奇特的是，在繁殖季節，雄性魚兒身體會變成紅藍相間的彩色。清蒸白條是一道家常菜，有時可以不放蔥姜蒜，既省調料又富有營養。
江蝦
江鮮當然不止有魚，還有江蝦，用點姜蒜去腥，再加點鹽，煮至蝦變得紅透後出鍋，鮮味十足。