2020年12月21日（星期一）豬價系統數據監測如下：生豬（品種：外三元）均價為34.13元/公斤，價格較昨日下跌了0.01元/公斤；生豬（品種：內三元）均價為33.69元/公斤，價格較昨日上漲了0.06元/公斤；生豬（品種：土雜豬）均價為33.18元/公斤，上漲了0.02元/公斤。今日玉米（飼料原料）均價2521元/噸，較昨日從上漲了8元/噸；今日豆粕（飼料原料）均價3381元/噸，較昨日下跌了1元/噸。
各大區域豬價表現：華北、華中、西北地區豬價微幅上漲，華南、東北、華東、西南地區豬價維持穩定，全國生豬平均價格微幅上漲。
豬市分析：
今日上漲省/市/自治區數量：11個；下跌省/市/自治區數量：13個；持平省/市/自治區數量：7個。現在距離儲備肉投放已經過去了4天時間，市場的心態也完成了一輪轉變。儲備肉投放幾天之後，看到對於市場的影響力並不太大，各個環節貌似都沒有特別大的變化。這一輪儲備肉投放並沒有引起豬價大幅下跌，除了凍品的影響力減弱之外，還有一個關鍵就是消費有所提升在支撐，最近的醃製臘肉和冬至的到來，對於消費量都有一定幅度的提升。不過隨著醃製臘肉接近尾聲，元旦備貨也沒剩幾天時間了，消費量預計會有所下滑，這就容易導致豬價支撐力度變弱，所以還是要提醒你一點，切勿追漲攀高，適高理性安排出欄。
豬價上漲原因：
豬肉行情上漲主要是由於階段性需求的增加以及因雨雪天氣而導致的運輸成本上漲，再加上生豬產能目前仍未達到需求，缺豬現象較為普遍。根據此前官方公布的數據，截止到2020年11月底，我國能繁母豬存欄量和生豬存欄量均恢復到正常水平的90%以上，可即便如此豬價依然上漲，那就說明消費量的增長速度超過了生豬產能的恢復速度，生豬供應依舊緊張。尤其是隨著冬至節氣的到來，南方醃臘利好的刺激，豬肉供應缺口被進一步放大。
豬肉價高 消費不振
豬肉市場價格再度連漲。數據顯示11月20日全國豬肉批發均價為39.23元/公斤，12月20日全國豬肉批發均價為43.71元/公斤，短短一個月的時間增幅為4.48元/公斤。而且，按照業內人士的預測，隨著元旦節日的來臨，豬肉及生豬價格恐迎來進一步上漲。如果把運輸成本、批發利潤、零售利潤等等都包含在內的話，豬肉零售價比批發價貴3-5元/斤（一般情況下），也就是說當前全國豬肉的零售均價依然處在25-30元/斤這個區間（有部分地區豬肉零售價依然為30-35元/斤）。顯然，對於普通消費者而言，吃的依然是高價豬肉！
據媒體報導，截止到2020年12月17日，美國豬肉單周出口總量達到了84200噸，環比大幅上漲154%，這也是美國最近一年以來豬肉出口的最高值，德國豬肉停止出口我國後的缺口也由美國填上了，數據顯示，當周中國買家共計採購了37700噸美國豬肉。而這一因素或將促使豬肉降價，因為這些豬肉將會分兩批流向市場，一批是2020年底前發貨的11600噸，一批是2021年1月1日後發貨的26100噸，12月底進口豬肉是為了平抑元旦消費利好，而1月底則是為了平抑春節利好。
#今天你吃上豬肉了嗎#