可喜可賀！元旦將至，豬市又迎來「滿堂紅」的行情，養豬人可謂是「喜笑顏開」。據豬好多數據監測顯示，今日全國外三元生豬均價為34.3元/公斤，較昨日上漲0.37元/公斤。截至今日，豬價已然迎來「4連漲」，累計上漲了0.46元/公斤。由此看來，前3天漲幅甚微，似乎是在「蓄勢待發」，直到今日開啟一波暴漲！
整體來看，今日全國31個省市豬價呈全線上漲態勢，無一例外。其中東北地區漲勢明顯要比其他地區來得更猛烈些，而遼寧省則位居今日豬價漲幅首位，較昨日大漲0.83元/公斤；此外，黑龍江、吉林、內蒙古、陝西、青海、湖北、山東這7省漲幅均在0.5元/公斤以上。
01為平抑肉價，7萬噸儲備肉來襲
隨著生豬價格的再次走高，市場豬肉價格也出現明顯反彈，而官方政策性的調控信號也隨之而來。在12月17日以及24日累計投放了5萬噸儲備凍豬肉，如今元旦將至，儲備凍肉投放還在繼續。據華儲網消息，12月30日將再次投放2萬噸儲備凍肉！
按照市場規律來說，儲備肉的投放會對豬價產生一定的打壓效果，而且在10月、11月都沒有儲備肉的消息，對於12月中下旬儲備凍肉再次出庫，業內普遍認為養殖端看漲趨勢將進一步的弱化，豬價也會因此出現走跌。但目前來看，豬價不跌反而呈現大幅上漲的行情。
02儲備肉頻繁投放，豬價不跌反升，這是為何？
1、雖然儲備凍肉會對豬價走高起到一定程度的抑制作用，但抑制豬價上漲，很難靠幾萬噸凍肉就能「一蹴而就」的，對於我國強大的市場需求來說，7萬噸的儲備肉只能算是「杯水車薪」。
2、儘管目前生豬產能已恢復至正常水平的9成以上，豬肉供應量也比去年同期增加了3成，但現階段市場的供應鏈總體存量依舊偏緊，尤其是市場大肥豬源相對緊俏，加之規模豬場月度出欄暫無壓力，養殖端壓欄惜售情緒增強，豬價加速上行。
3、元旦將至，受節日效應以及醃臘提振，貿易商看漲後市，備貨現象陸續增多，批發市場走貨情況有所好轉。隨著豬肉消費不斷提升，尤其是「南臘肉、北年豬」行情開啟之後，而生豬供給增量相對有限，導致階段性供不應求，這也是此次豬價上漲的主要原因。
4、受境外疫情影響，進口凍品事件頻發，一定程度上提振鮮肉消費，同時外部進口補充出現意外減少，也使得進口量維持低位，利好國內豬價上行。
綜上所述，儲備肉的投放對豬價影響有限。目前豬市利好消息偏多，在2020年的最後幾天，我們認為豬價走勢或繼續維持穩中偏強走勢。
03冷空氣助力豬價上行
另外，根據中央氣象臺預計，12月28日至31日，我國將會迎來「今冬最強寒潮」，這次寒潮的特點是降溫範圍廣、幅度大、氣溫低，屆時大風降溫雨雪都會陸續登場，就連廣東最低溫度都將下降至4℃，而北京、河北一帶會下降至-12℃。冷空氣來襲，將會使得生豬調運受到影響，屆時豬價或隨著豬源採購難度的增加而出現一定程度的上漲。
04專家提醒：養殖戶逢高出欄為宜
但值得注意的是，高價豬肉依舊還是會抑制豬肉消費，所以豬價上漲的空間還是比較有限的。此外，隨著生豬出欄量進一步增加，以及豬肉消費難達預期的預判，元旦節後或將有小幅震蕩走跌的行情，甚至會存在衝高回落的可能性。
對於養殖戶來說，目前豬價重回17元，達到了多數養豬人的心理價位，那現在該繼續壓欄看漲還是儘快出欄呢？專家表示，在元旦春節消費旺季期間，豬肉價格在正常年份都會上漲6%-10%。而且今年的供應形勢要好於上一年，今年春節過後豬肉消費將會出現「量價齊跌」的情況，建議廣大養殖場戶適時出欄，避免產生不必要的損失。