眼下，雖然不是豬肉消費的旺季，但豬肉上漲行情卻仍在持續，遲遲不見回落。不少地方的生豬出欄價格和年前相比又漲了不少，有些地方甚至達到了每斤10.6元。
要不要擴養，正成為一些養殖戶糾結的問題。他們像「重倉」的股民，面對這個豬價的「大牛市」，不知是該追漲「加倉」，還是「持倉」觀望。對此，記者採訪了一些大中規模養殖場負責人和畜牧業專家，為養殖戶「解盤」。
散戶「追漲」大戶平穩「持倉」
在浦江縣浦南街道金星村，養殖戶張根良如今喜上眉梢。一年來，豬肉價格不斷走高，養豬的效益越來越好。張根良家的養殖場裡，現在有生豬存欄約300頭，和最少時相比，多出約100頭。
「我們可沒有違規！按環評測定，我的養殖場存欄上限是400頭。」張根良說，他想趁著眼下行情好，在政府限定的範圍內適當增加養殖量，多賺些。他算一算，現在一斤生豬肉的出場價是10.6元，一頭自繁自養的生豬少說也能賺個千把塊。
相較小戶，養殖大戶似乎要「淡定」不少。在紹興柯橋區，天天田園生態養殖場原本還能多養三四千頭生豬，可養殖場負責人葛雲明卻選擇「按兵不動」。
他說，雖然現在豬肉價格還在漲，但根據前幾輪「豬周期」的情況來看，後期豬肉價格回落的可能性較大。「我這裡最多能養殖兩萬頭生豬，現在我基本上把存欄控制在1.7萬頭上下。」
浦江縣畜牧獸醫局局長趙建山說，僅從浦江來說，生豬養殖量並沒有增加。據了解，目前浦江全縣有生豬存欄5.4萬頭，較去年同期減少了7000頭。
「越是豬價高的時候，我們對復養、多養、超養等監管就越嚴。」趙建山說，僅今年至今，浦江縣農業局就已聯合環保部門兩次對全縣養殖戶逐一進行排查。
「盲目加倉」風險不容小覷
相較一些「追漲」的散戶，更多的養殖戶在經歷了一輪輪「豬周期」後正漸漸學會理性「看盤」。
在浦江縣黃宅鎮，養殖戶黃紅軍現在有生豬存欄250頭，按規定還能再多養50頭。可他合計再三，還是決定不再增加養殖量。
黃紅軍的養殖場能繁母豬數量有限，要想擴養，只能從外面買仔豬回來養。「可現在仔豬的價格漲得很快，已經從最低時的200多元一頭漲到了600多元。這樣一來，買仔豬回來養，成本高，風險也大，不划算了！」
諸暨佳旺養殖有限公司的生豬存欄量仍和去年一樣。負責人俞成分析道，從一頭3個月大的母豬買來，養殖到能夠繁育仔豬需要8個月，豬仔生下來養大還需7個月。算一算，少說也要一年零三個月，而其間的豬肉價格瞬息萬變，一旦價格回落，就可能要虧不少。
據省農業廳統計，今年一季度，我省生豬存欄約762.7萬頭，而去年一季度約927.3萬頭，同比下降17.75%。
「牛市」裡操盤有新招
這陣子，在浦江縣毛陽崗生態養殖場，養殖戶王艾的生豬飼養量不增反降，和2014年最高峰時相比足足少了3000頭，只剩下約4000頭。王艾說，眼下，她的當務之急不是擴養，而是抓緊改造養殖場。
在王艾的養殖場裡，大片圈舍被騰空，忙著安裝節水閥、自動刮糞器等現代化養殖設施。「這些可都是治汙的『神器』。」王艾說，所有設施完成改造後，整個養殖場的汙水至少減少一半，汙水處理的成本將大幅降低。
為什麼放著錢不賺，偏偏要減產提升治汙能力？王艾給出的答案是：不能只盯著眼前利益，只有解決好養殖汙染，才能把這個行當一直幹下去。「這幾年，浦江對養殖場的環保要求越來越高，像過去那樣粗放式養殖肯定不行了。」她說。
省畜牧獸醫局畜牧處調研員任錦芳和王艾持同樣觀點。他說，這波豬肉行情對養殖戶來說是一次大好的機會，他們應該趁著現在手頭有錢，抓緊提升設施。「要是因為設施條件不足，觸碰了環境汙染這根高壓線，就可能被關停，得不償失。」
「標準化、設施化甚至自動化改造，能給養殖戶帶來不菲的利潤。」任錦芳說，在歐美發達國家，一頭能繁母豬一年平均能產仔豬二十五六頭，而在國內，目前仍然不到20頭。「通過設施改造，提升科技水平，能讓每頭母豬產更多仔豬，出欄更多健康商品豬，養殖戶自然也能多賺錢。」