文：秉文
去年，非洲的豬瘟蔓延，造成大量生豬病死。自今年2月份以來，生豬價格開始上漲。在此之後，豬肉可以說是一個月一個價。然而進入6月份以來，豬肉價格開始飆升，到現在差不多快和牛肉價格一樣高了。隨著豬肉價格的上漲，牛肉、羊肉、雞蛋和許多其他替代品的價格也跟著上漲。對此，有網友調侃道，現在還能頓頓吃豬肉的，肯定是家裡有礦。
作為最受中國老百姓歡迎的肉類之一，每到傳統節日，豬肉的銷量就會在肉類消費中排名第一。每年，生豬價格都會出現「兩頭高、中間低」的情況，但今年春季以來，市場供求形勢發生明顯變化，豬肉價格一路高歌猛進。那麼，現在的豬肉價格究竟高到何種程度了呢？根據相關數據顯示，A股中的豬肉概念股的市值已超過1900億元。要知道，在過去的十幾年裡，如果問你哪個行業是暴利行業，你肯定會說房地產行業。畢竟，房價一直在飆升，一些炒房客藉機大賺了一筆。但現在豬肉概念股的市值已經超過了房地產的市值，而且也沒有任何下跌的跡象。換句話說，豬肉在短短半年時間裡已經變成了一種相當於房子一樣的「奢侈品」。因此，甚至有人說要去賣房養豬。
中國人對豬肉的需求一直都很大，據數據顯示，去年中國人的豬肉消耗量高達5595萬噸，消費金額高達1.3萬億元。而現在已經進入11月了，離春節只有三個月左右的時間，到春節，如果家家戶戶的餐桌上沒有豬肉，就會覺得根本沒有「年味」。所以，豬肉何時能下降也成了老百姓最關心的問題。
據了解，從上個月二十九號開始，豬肉價格已經出現了下降趨勢。而根據最新數據，全國部分地區的生豬平均價格都出現了下降。其中，山東、廣東、河南這三個生豬養殖大省的生豬價格已經實現了「四連降」。這對普通民眾來說，無疑是一個好兆頭。
據悉，生豬價格出現下降的原因主要有兩個。首先，國家增加了生豬的投放。眾所周知，為了儘快解決肉價問題，國家建立了比較完善的中央和地方肉類儲備體系，向大家提供儲備肉。這樣確實可以起到一定的緩解作用，對市場來說也是比較有效的調控措施。截至九月初，國家已投放了累計3萬噸豬肉。
其次，生豬的集中出欄，導致生豬供應在短期內大增。我們都知道，一段時間以前，豬肉的價格可以說是一天一個價，所以一些養殖戶會選擇壓欄，不賣生豬。而現在生豬的集中出欄，就導致生豬的來源大幅增加，供應量也會在短時間內激增，從而影響生豬的價格。此外，由於南方部分地區已經開始試點禁止非中南區活豬調入的計劃，所以北方的養殖戶就開始擔心，所以他們加快了生豬出欄的速度。
雖然目前浙江、江蘇、廣東等9個地區的生豬價格已經開始下降，但目前的價格和之前相比，還是太高。一般來說，生豬價格至少要回歸到20元之內才算正常水平。目前，國家各部門都在努力調控豬肉價格，許多地方的生豬存欄已經在逐漸恢復到正常水平，所以大家也不必太過著急。
總的來說，目前的豬肉價格就真的很像房價，想要回落到合理範圍內，可能需要等待很長一段時間。不過，有專家表示，豬肉的價格一定是會降的，因為如果豬肉價格持續上漲，可能會導致整個豬肉產業鏈的崩塌。所以，為維護豬肉市場的穩定，同時也是為了確保豬肉價格儘快穩定，國家有關部門表示將於11月底對豬肉市場進行幹預。這也就意味著，到下個月的時候，豬肉價格有望穩定下來。
另外，還有專家預測，我國生豬產能想要完全恢復到正常水平，可能需要一到兩年。在此期間，我國豬市行情整體良好，但隨著生豬存欄數量的恢復，2020年上半年的豬肉價格漲勢可能會好於下半年。對此，您怎麼看呢？
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