「昆蟲大餐」爬上法國人餐桌

2020-12-19 青年參考

「昆蟲大餐」爬上法國人餐桌

《 青年參考 》（ 2013年10月23日   13 版）

    法國人一向以善於吃、精於吃而聞名，蝸牛、鵝肝更是加工精美、烹調考究的法式大餐中的代表菜。但是，你有沒有想過，毛毛蟲、甲蟲和螞蟻們有朝一日也會爬上法國人的餐桌，成為法國大廚們力推的新品佳餚？

    據美國《華爾街日報》報導，近日，法國巴黎北區一家高檔餐廳推出一份新奇的菜譜，用甲蟲、蟋蟀和毛毛蟲等昆蟲進行烹飪，引來不少好奇的食客前來光顧。

    報導稱，這家「昆蟲餐廳」有100多種昆蟲菜餚，口味十分豐富。其主打菜式包括蝗蟲玉米餅、甲蟲餡餅、小蜜蜂焦糖布丁等等。吃下它們的想法可能會讓你渾身起雞皮疙瘩，但不少當地人卻對此趨之若鶩。「昆蟲餐廳」甚至一躍成為當地最受歡迎的特色餐廳之一，預約的餐位也已經安排到了下個月。

    英國《每日郵報》稱，全世界至少有113個國家存在食用昆蟲的現象，而這些「食材」的種類已經多達1700多種。不過在歐洲，昆蟲通常是用做爬行動物的飼料，而非供人類食用。令人意想不到的是，現在這種觀念正在改變，一些「昆蟲菜」正漸漸被法國人接受，甚至成為當地人餐桌上的美味佳餚。

    一份來自聯合國的報告稱，可食用昆蟲不僅營養豐富，而且對健康有益，甚至能夠幫人們對抗肥胖。由於昆蟲的特殊構造，「以蟲為食」還會幫助人們避免許多人畜共患的疾病。

    譚丹妮

    法國人一向以善於吃、精於吃而聞名，蝸牛、鵝肝更是加工精美、烹調考究的法式大餐中的代表菜。但是，你有沒有想過，毛毛蟲、甲蟲和螞蟻們有朝一日也會爬上法國人的餐桌，成為法國大廚們力推的新品佳餚？

    據美國《華爾街日報》報導，近日，法國巴黎北區一家高檔餐廳推出一份新奇的菜譜，用甲蟲、蟋蟀和毛毛蟲等昆蟲進行烹飪，引來不少好奇的食客前來光顧。

    報導稱，這家「昆蟲餐廳」有100多種昆蟲菜餚，口味十分豐富。其主打菜式包括蝗蟲玉米餅、甲蟲餡餅、小蜜蜂焦糖布丁等等。吃下它們的想法可能會讓你渾身起雞皮疙瘩，但不少當地人卻對此趨之若鶩。「昆蟲餐廳」甚至一躍成為當地最受歡迎的特色餐廳之一，預約的餐位也已經安排到了下個月。

    英國《每日郵報》稱，全世界至少有113個國家存在食用昆蟲的現象，而這些「食材」的種類已經多達1700多種。不過在歐洲，昆蟲通常是用做爬行動物的飼料，而非供人類食用。令人意想不到的是，現在這種觀念正在改變，一些「昆蟲菜」正漸漸被法國人接受，甚至成為當地人餐桌上的美味佳餚。

    一份來自聯合國的報告稱，可食用昆蟲不僅營養豐富，而且對健康有益，甚至能夠幫人們對抗肥胖。由於昆蟲的特殊構造，「以蟲為食」還會幫助人們避免許多人畜共患的疾病。

    譚丹妮

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