我是石姐，喜歡任何事都能有一點儀式感。懷著對美食的熱愛，期待分享，期待關注。我們一起讓生活變得更美好。
今天石姐要重點說一說花菜。很多人不知道普普通通的花菜可以說是一種藥食兩用的食物。首先花菜含豐富的維生素c，而維生素c有清肝解毒的功效，維生素c還可抑制黑色素生成，對已生成的色素有氧化清除作用，所以花菜有祛斑美容的作用。其次花菜是含類黃酮最多的食物之一，豐富的類黃酮可減少心臟病與中風的危險。最後花菜還是很好的減肥食物，它含水量很高，而糖分和脂肪含量很低，它的膳食纖維比價高，能減少對其她食物中脂肪的吸收，是理想的減肥食材。
花菜就是這樣一種性價比超高的食材，在石姐接觸過的人群中，有相當一部分人不喜歡吃花菜，究其原因就是花菜沒味，不好吃。這個鍋花菜背得很冤枉。不好吃是因為你做得不夠好，怎能說是花菜的原因呢。石姐今天分享一款非常好吃，又操作簡單，用料少的五花肉炒花菜。
材料：花菜一朵，五花肉300克，豆瓣醬15克，生抽10克，鹽，雞精少許，姜少許。
步驟1.五花肉洗淨切片，姜切片備用。
步驟2.花菜洗淨掰成小朵。
步驟3.鍋中加入燒開，放適量鹽，放花菜焯水，，大火燒開1分鐘即可撈出過涼水備用。切記這是這道菜好不好吃的關鍵，花菜不可煮的過軟，並且一定要過涼水，這樣花菜入口才有脆脆的口感。
步驟4.熱鍋涼油，放五花肉煸炒至出油，表皮微微焦黃，放薑片爆香，放豆瓣醬小火炒出紅油，調中火倒入花菜翻炒2分鐘左右，放生抽，鹽，雞精調味，最後裝盤即可。
五花肉醬香濃鬱，花菜微甜，爽脆的五花肉炒花菜就完成了。是不是特別簡單，關鍵是這樣做出來的花菜好吃，家人的翻牌率最高哦。
石姐不強行推薦，不過可以試一試，我希望你也能和石姐一樣愛上吃花菜。愛上吃花菜帶給我們的健康。
今天就分享到這裡，關注美食，關注石姐廚房。