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花菜是一種常見的食材，又名椰花菜、甘藍花，吃起來味道鮮美，營養價值也很高，其中的維生素C含量非常豐富，還具有一定抗癌的食療功效。
今天就給大家分享一道小炒花菜的家常做法，脆嫩入味，營養豐富，老少皆宜，喜歡自己動手做菜的朋友，就一起來試試吧。
【小炒花菜】
首先我們準備一下食材：
1.準備花菜一棵，先把葉子去掉放入盆中備用。
2.準備花菜一棵切成小朵，放入盆中。
3.紅椒半個切成菱形片，和花菜放在一起，用來配色。
4.西紅柿一個，先去掉根部，再切成小塊，裝入小盆中。
5.大蔥半個切成斜片，蒜子幾粒切成蒜片，一起放入盆中，再放入幾粒紅幹椒備用。
等食材準備好以後，我們開始進行下一步操作。
6.起鍋燒水，加入少許植物油，這樣可以增加食材的亮度和色澤。
7.等水燒開後，下入花菜和紅椒，用勺子翻動幾下，使食材受熱均勻。
8.焯水一分鐘，倒入花菜葉，5秒鐘後倒出控水。
9.另起鍋添入少許食用油，放入蔥蒜和紅幹椒爆香。
10.倒入西紅柿翻炒片刻，炒出西紅柿裡面的汁水。
11.再倒入花菜，快速翻炒幾下，加入蠔油5克， 翻炒片刻，起鍋開始調味。
12.加入食鹽2克，雞粉2克，白糖1克提鮮，加入生抽5克，翻炒化開調料。
13.勾入少許薄芡，翻炒幾下，再淋入少許明油。
14.簡單翻勻，即可關火起鍋裝盤。
15.好了，這道簡單美味的小炒花菜就做好了，學會了就在家試試吧。
下面是所用到的食材和調料
食材：花菜，紅椒，紅幹椒，大蔥
調料：食鹽，雞粉，白糖，生抽，蠔油
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