香港滷水老鵝頭,一條一斤多,100港幣一份,生意很火爆

香港街頭美食,滷水大魷魚,50港幣一碗,生意火爆

香港寸土寸金，是一個國際化金融大都市，但是在很多吃貨眼中，它也是一個美食聚集地！除了讓人應接不暇的燒臘，自然也缺不了海鮮，在香港，至今還存在著一個水上海鮮交易市場，剛捕撈上來的海鮮，會被漁民直接拿去售賣！這其中，最受歡迎的當屬大魷魚！

潮州最貴的滷鵝店,鵝頭1000元一個現做現吃,不提前預定吃不上

今天我們要介紹的是潮州的湘橋區這邊有一家溪口劉卜鵝肉店，這家店在這一帶名氣很大，生意非常火爆。他們家主要是賣滷鵝，廣式滷鵝用的是獅頭鵝，這是全世界最大的鵝種，一般的重量都是十幾斤，他們家用的是澄海的獅頭鵝，加上南姜蒜八角等，最重要的是那鍋幾十年的老滷水，燉煮兩個小時之後加白糖上色提鮮，現宰現做現吃，口感很特別。

去潮汕品滷水獅頭鵝必吃的部位是鵝肉鵝腸鵝頭鵝頸鵝掌還是鵝肝?

因此，小編一鹿在廣東期間特地去品嘗了各種鵝肉的吃法，再加上先前在香港、廣西及海外等地品嘗鵝肉的經驗，今天就一同和大家來聊一下。既然說鵝，我覺得應該先說說「獅頭鵝」。之所以要先說這「獅頭鵝」，是因為據傳在汕頭地區，獅頭鵝每年創作著超過五個億的價值。從鵝肉、鵝掌、鵝頭、鵝頸、鵝肝、鵝腸、鵝血等等，可以說渾身都是寶。

滷水鵝頭「不潔」

商報訊（記者謝朝紅通訊員丁沛）超市賣的散裝熟食滷水鵝頭，可能會不衛生，消費者最好慎重購買。　　昨日，鄭州市工商局公布了今年第一季度的食品抽檢結果。其中，熟肉樣品12個批次，食用油樣品15個批次。經檢測，熟肉製品樣品有1個批次的滷水鵝頭，被法定檢測部門判定為不合格，食用油樣品檢驗全部合格。

滁州來安縣的這家小店，一個老鵝頭賣132塊錢，鵝肉38元一斤

來安縣城，這家名叫二宋老鵝頭的小店，不足10平方，他家的老鵝頭賣到100塊錢一斤，一隻普通大小的老鵝頭要賣132塊錢，而鵝肉則只賣38塊錢一斤，為什麼在外人眼裡骨頭多肉少的老鵝頭能賣到如此的天價呢？，含膠原蛋白豐富，口味驚豔，因為資源稀缺，賣出高價，常吃老鵝頭有益氣壯陽，止咳化痰，和胃止渴等作用。

香港旺角美食,100元帶你吃遍香港小吃!

香港的小吃有平、靚、正等特色，今天就要做一個挑戰，就是100元吃遍香港小吃，一起來期待一下吧。首先推薦的是肥姐小食店，如果你在香港看到一家小食店門口排了很長的隊伍，不要猶豫，趕緊加入這個隊伍。肥姐小食店的生意非常好，來吃的人非常多，他們家是做好的冰鎮滷味，所以排一會隊就可以輪到了。

香港街頭美食,滷水獅頭鵝,100元一斤,看著讓人口水直流

香港是一個國際化大都市，這裡寸土寸金，人們的工資水平很高，但是不可否認的是，這裡也生活著很多窮人，物美價廉的滷水成為很多香港平民的美食，尤其以潮州滷水為代表！在香港，生活著許多潮州人，他們也將家鄉的美味帶到了這裡，他們將家禽家畜加熱滷製，形成各種滷味，味道香濃，口味鮮美！

香港街頭美食,油炸豬大腸,40港幣一串,生意火爆

在很多人看來，香港雖然只是一個彈丸之地，但是由於受到外來移民的影響，香港的小吃也不是一般的多！除了隨處可見的燒臘店，各種小吃也是一道亮麗的風景，在這其中，就有一道美食可以與燒鵝相媲美，它就是脆炸豬大腸！

滁州來安縣的這家小店,一個老鵝頭賣132塊錢,鵝肉只賣38元一斤

來安縣城，這家名叫二宋老鵝頭的小店，不足10平方，他家的老鵝頭賣到100塊錢一斤，一隻普通大小的老鵝頭要賣132塊錢，而鵝肉則只賣38塊錢一斤，為什麼在外人眼裡骨頭多肉少的老鵝頭能賣到如此的天價呢？這裡的鵝都是三年以上的土鵝，而且是吃草長大的，跟飼料鵝肉質有很大差別，老鵝頭有兔頭那麼大小，含膠原蛋白豐富，口味驚豔，因為資源稀缺，賣出高價，常吃老鵝頭有益氣壯陽，止咳化痰，和胃止渴等作用。

香港滷水大墨魚,一鍋都裝不下,價格雖高,可生意火爆

香港是世界金融中心，幾乎擁有著國內最高的工資水平，但是消費水平不是一般的高，因此很多打工者居住和飲食都十分拮据，在香港有一個特殊的海鮮市場，漁民都駕著船在海邊售賣海鮮，顧客想要什麼直接點，這其中，大墨魚是最受歡迎的！漁民會現場幫你處理乾淨，十幾斤的墨魚看著真新鮮！

天河這家超隱蔽的民宅私房餐廳,吃到養了36個月的潮汕滷水鵝頭

阿聰覺得潮汕菜真的非常美味，但貌似廣州潮汕菜館的菜色創新不多，吃多了不免有些感覺雷同。今天阿聰就給大家推薦一家全廣州難尋的頂級潮汕私房菜。在這裡吃過以後，阿聰覺得這裡的菜式味道美味，出品正宗。這家私房餐廳的名字叫一號江景，地址在獵德中心1號高層21樓江景房。

天河這家超隱蔽的民宅私房餐廳，吃到養了36個月的潮汕滷水鵝頭

36個月的潮汕滷水鵝頭對於」資深「的吃貨，都知道潮汕滷水是天下一絕，潮汕滷水之首」滷鵝「，是潮汕滷水中的經典，滷鵝中又有最最最珍貴部分——老鵝頭。只要能品嘗一次正宗的潮汕滷味，吃貨們一定會魂牽夢繞。澄海特產獅頭鵝，體型巨大，成年鵝每隻有十四五斤重，老鵝更是可達二十斤，堪稱「禽王之王」。因此其老鵝頭，更是其中上品。老鵝因養殖時間長，鵝肉反而過老，識食的人是專挑鵝頭吃的，還認為最好吃的就是鵝頭上的冠和鵝脖。

香港燒臘店,鵝頭才是精華部位,快刀亂斬,讓人口水直流!

香港是一個國際化金融大都市，同時也是一個美食之都，說到香港美食，一個永遠無法繞開的快餐就是燒臘，它不僅價格實惠，而且味道也好，而很多人在吃香港燒臘時，總愛挑肉多的吃，而香港老字號師傅則說，懂吃的人都選鵝頭，夠滑夠入味，是最好的下酒菜！

滷味中的傳奇:鵝肉是贈品,「鵝頭」賣800,為何如此豪橫?

粵滷粵滷往下細分，有廣東滷水和潮汕滷水兩種，前者最具代表性的是「白切雞」；而後者則是滷鵝，在潮汕地區，有著「無鵝不成宴」之說，今天咱們要說的就是，潮汕滷味中的「老獅頭鵝」。與其他滷味不同，滷熟後的獅頭鵝，僅一顆鵝頭，就能夠賣到800塊錢，再加上小臂粗細的鵝脖，最少也得一千多塊。

中年大姐賣滷水老鵝,有一個部位最受食客們歡迎,來晚了就買不到

在很多廣東人眼裡鵝身上最好吃的部位不是鵝腿也不是鵝翅，而是鵝頭。香港著名影視製作人蔡瀾一向以資深美食家身份自居，他老人家除了推崇豬油撈飯之外還喜歡啃老鵝頭，只不過他吃的那種鵝頭是至少800一個的獅頭鵝鵝頭，而且是養三年的老獅頭鵝，大白鵝都不行，必須得是獅頭鵝。

外地遊客第一次到潮汕嘗潮汕滷水中「老鵝頭」,看到價錢驚呆了!

對於」資深「的吃貨，都知道潮汕滷水是天下一絕，潮汕滷水之首」滷鵝「，是潮汕滷水中的經典，滷鵝中又有最最最珍貴部分——老鵝頭。只要能品嘗一次正宗的潮汕滷味，吃貨們一定會魂牽夢繞。第一感覺是這鵝體型真大，鵝頭大而眼小，頭部頂端和兩側具有大黑肉瘤，看上去雄壯威風，有獅子王的氣質。有了優質的鵝種，要做成味美的滷鵝，最最最關健的是滷水和廚師的「滷功」。潮汕滷獅頭鵝有一套獨特的滷製技法。除了一些基礎的滷料外，不同的師傅都有一個自己的滷水秘方。

一個滷鵝頭要賣2600元?潮汕人表示:獅頭鵝你們聽說過嗎

獅頭鵝直到這一步，老鵝頭的價格還沒到2000元錢，那麼另外那一千多塊錢的價值又在哪裡呢？在「滷」這個字上。想要成就一份美味的滷湯，放什麼食材都好吃，用的就是幾十種香料慢慢熬製而成，並且老滷最好，越老的滷水越吃醇香，因此不少滷味店都會打著「百年老滷」的名號來招攬客人。

1000元一個的獅頭鵝老鵝頭，汕頭頂尖美食，真心是一種享受啊

，特意讓當地的朋友去預定了一套，加上一斤鵝腸和鵝翅，花了接近1000塊，昨晚順豐寄的，今天一早就拿到了。很多好友都知道，獅頭鵝是潮汕特色美食，鵝頭更是整隻鵝的精華，而老鵝頭更是屬於頂尖美食。當然了，並非每一隻獅頭鵝都能稱為老鵝，在汕頭當地，起碼要3年以上的鵝才能稱為老鵝，一套完整的老鵝頭（包括鵝頭、鵝脖和鵝胸那一塊嫩肉）隨便都要賣到大幾百上千元。貴有貴的道理，老鵝頭和老鵝肉的口感，那絕對是無與倫比的爽，這個我就不多描述了，吃過的好友自然懂，也建議去汕頭玩的好友，一定要買來嘗嘗，保證不會失望。

潮汕旅遊奇聞,天價滷鵝頭2600元一顆,遊客:窮限制了我的想像

越老的滷水，味道會越醇厚，不是新滷水可比擬的，和老酒是一樣的道理。用老滷水滷出來的老獅頭鵝，是全國最貴的鵝肉，甚至是世界上最貴的鵝肉！因為單單是一顆老鵝頭（帶鵝頸），就能賣到2600元，甚至更高。老鵝掌自然也是幾百元起跳。

中國最牛的鵝,看家比狗還兇猛,單單一顆鵝頭就賣2800元

導讀：中國最牛的鵝，看家比狗還兇猛，單單一顆鵝頭就賣2800元潮州、汕頭是廣東的重要沿海城市，同時也是著名僑鄉。潮汕這片土地總體以平原為主，山地丘陵次之，面臨大海，土地肥沃，除了有豐富的海產，種植業也非常發達。