酒釀相信大家都不陌生吧，它可以有各種吃法哦。但是你這的了解它嗎？糯米酒，又稱江米酒、甜酒、水酒、酒釀、醪糟(láozāo)，主要原料是糯米，傳統工藝使用糙糯米,現在也有白米釀製工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。在一些菜餚的製作上，糯米酒還常被作為重要的調味料。好了，說了那麼多，那它將會在這道美味裡給我們帶來怎樣的驚喜呢？咱們抓緊來看一下吧。
一、材料準備：
主料:糥米粉120g、米酒200g、蜜紅豆100g
輔料:清水適量
二、蜜紅豆酒釀元宵的做法：
1.備好蜜紅豆
2.準備好米酒。米酒的製作關鍵點是保持在不高於30度的溫度下發酵。
3.糥米粉120克加水100克，拌成雪花狀態。捏合成軟硬合適的麵團，不易太稀，軟塌塌的不成形。
4.取一些麵團搓成條，揪成小劑子。取2-3個小劑子，用雙手壓搓成小圓子。
依次做好全部，放在打溼擰乾的布上備用。
5.鍋裡倒2碗水，水開後下小圓子。
6.水再開圓子基本漂浮，舀兩大湯匙的米酒下鍋，攪散。
7.米酒湯再次煮開將蜜紅豆倒入入鍋中，煮開即可。
是不是有點隨心所欲的感覺啊？其實就是這麼這樣任性，就是這麼簡單，這道美味就可以出鍋裝盤了。無論是宴客賓朋還是自己享用，都是不錯的選擇哦，甚至可以毫不不客氣的說這道美味，真是太完美了！哈哈，怎麼樣，今天的晚餐就是它了。大家同意嗎？你還在猶豫什麼呢？咱們開動吧。
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