冬天是吃南瓜的季節，外形看起來憨憨的可愛，吃起來的口感也軟糯香甜。
南瓜雖然價格便宜，但是營養一點不差。
它含有豐富的膳食纖維，促進腸道蠕動，對預防便秘很有幫助。
含有豐富的β-胡蘿蔔素，可以緩解視覺疲勞，讓皮膚變得更加細膩，起到美容的作用。
除了食用之外，它還具有一定的藥用價值。
從中醫食療角度來說，具有解毒消腫的作用。
南瓜的吃法比較多，可以蒸，煮，炒菜等。
今天是推薦用南瓜做成小甜品，形狀是饅頭的樣子，顏色看著更加有食慾。
南瓜棗花饅頭
食材清單：南瓜，麵粉，牛奶，發酵粉，小紅棗
烹飪步驟：
- step1 -
準備好適量的南瓜，具體的適量不是固定的，要看具體的食量，做多少量的饅頭就準備多少南瓜，這樣不會導致食材的浪費。先將南瓜去皮去籽，再將其切成片，切好後的南瓜片洗乾淨備用。
- step2 -
切好洗淨後的南瓜放在鍋裡隔水蒸，大概需要蒸15分鐘左右即可。但是具體蒸多久還要看食材的量，要是南瓜蒸的多，那麼蒸的時間也要相當延長。
- step3 -
等到南瓜完全蒸熟之後取出來，這裡記住南瓜要完全的蒸透，不能是僅僅表面蒸熟，裡面還需要熟透。
- step4 -
再將蒸熟的南瓜倒在乾淨的盆裡，直接用筷子攪一攪，這樣就可以攪拌成南瓜泥，或者是用勺子壓成南瓜泥。
- step5 -
準備好一些純牛奶，牛奶需要隔水加熱，但是不要煮開，只要將牛奶加熱到溫熱的程度。接著是將加熱後的牛奶倒在南瓜裡面，再加適量的發酵粉加進去。
- step6 -
等到食材全部加進去之後一起攪拌均勻，要幾種粉類完全的融合起來。
- step7 -
再將適量的麵粉加進去。
- step8 -
再用筷子將麵粉攪拌均勻，大概攪拌成絮狀就可以了。
- step9 -
等到將麵粉攪拌成絮狀時，將拌好的食材揉成麵團，再用保鮮膜蓋起來，放在一邊發酵，大概發酵2個小時左右。
- step10 -
發酵2個小時之後的麵團體積也會變大。
- step11 -
發酵好之後的麵團還需要揉來排氣。
- step12 -
先分一半的麵團出來，另外一半的麵團放在盆裡蓋好。
- step13 -
將麵團分成一個個差不多大小的小劑子。
- step14 -
將其中的一個小劑子搓成長條。
- step15 -
開始將搓好的麵條捲成花瓣的形狀。
- step16 -
卷到最後再擠在一起，就像圖中的形狀一樣。
- step17 -
用筷子從中間夾一下。
- step18 -
這樣一個花瓣的形狀就出來了。
- step19 -
小紅棗洗乾淨之後用廚房紙擦乾。
- step20 -
將一個小紅棗放在花瓣中間，這樣一個漂亮的棗花饅頭就做出來了。
- step21 -
在蒸屜上面擦上一層油，將做好的棗花饅頭放上去。
- step22 -
饅頭要進行第二次發酵，大概發酵10到15分鐘，涼水上鍋，蒸好之後繼續燜3分鐘。
- step23-
等到蒸好之後取出來，看著就很有食慾。
美味分享：
顏色是南瓜黃，紅紅的棗心，營養和口感都十足。
廚貼士：
南瓜蒸好之後已經有足夠的水分了，所以南瓜泥裡面不需要額外加水了。