冬天要多喝湯,這湯我常給孩子做,營養豐富,增強體質,提高智力

冬天要多喝湯，這湯我常給孩子做，營養豐富，增強體質，提高智力！

冬天的天氣冷，喝上一碗熱乎乎的湯，頓時渾身暖暖的，想一想這個場面都覺得暖和了，哈哈，但是喝湯也有講究哦，煲湯的時間太久，不如來個操作簡單的，這湯主要用到了玉米面、土豆，雞蛋、西紅柿，營養很豐富全面，我經常給孩子做，隔三差五吃上一次，不僅可以增強體質，還能提高智力哦。

下面就同大家一起來分享一下具體製作方法吧，喜歡的小夥伴們一起來動手做起來喲，特別快手也好吃。

【土豆玉米小面魚番茄湯】

食材用料：普通麵粉（也叫中筋麵粉）200克、玉米面（很細的那種）100克、雞蛋1個、溫水（50度左右）50ML、鹽5克、土豆泥（蒸熟碾成泥）90克

配料部分：西紅柿1個、雞蛋1個、蔥花適量、黃瓜1根、小香蔥或者香菜適量

製作過程：

1、首先我們先將土豆去皮後切成薄片，放蒸鍋中將開始進行蒸製，如圖所示。

2、開啟大火將其蒸熟，用筷子可以很輕鬆戳透即可，如圖所示。

3、將蒸熟的土豆片用卵子或者其它工具碾成泥，如圖所示。

4、土豆泥準備好了，開始製作麵團的部分：將普通麵粉同玉米粉還有鹽混合放入容器中，如圖所示。

5、在繼續放入前面我們做好的土豆泥、雞蛋、水將其混合揉成一個光滑的麵團，如圖所示。

6、將揉好的麵團蓋好保鮮膜醒發20分鐘，然後提前在案板上撒點乾麵粉，將醒發好的麵團取出在案板上直接用擀麵杖擀成一個長方形面薄面片，同時將其切成小塊，越小越好，如圖所示。

7、取一個切好的小面塊，放入手心中，用另一隻手在放入的手心中，將其搓成兩頭尖尖的小麵條，如圖所示。這一步操作要有耐心哦，可以追著劇，不知不覺的就搓完了，哈哈。

8、鍋中加熱後，倒入適量底油，放入蔥花爆香後，將切好的西紅柿塊放入炒鍋中，將其翻炒至出湯，如圖所示。

9、鍋中加入適量水，水量要多一點，如圖所示。

10、水開後，將前面我們搓好的小面魚放入鍋中，再次將其煮至水開，如圖所示。

11、水開後，將雞蛋打散，倒入鍋中，繼續煮至面魚熟了即可，如圖所示。

12、最後放入適量黃瓜絲、鹽及香油來調味，或者撒上適量香菜段都可以。

13、可以開吃嘍，滑嫩有彈性，特別好吃呢。

[小貼士]：

1、因為加入了玉米面，麵團的整體筋性會降低，所以加入適量鹽的作用，是為了讓麵團的筋性更好些。

2、擀薄的面片，切的越小，搓出來的越精緻喲。

3、製作湯汁的方法可以根據自己家平時口味來靈活操作，以上僅為一個參考，大家可以換成其它任意口味。

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