製圖陳仰東
浙江在線09月18日訊 (今日早報記者 王楓林 實習生 周夏林)這幾天,杭城天氣早晚涼爽中午微熱,開啟了入秋的模式。此時,正值一大波美食搶佔金秋檔的時候,最讓吃貨們期待的,恐怕是「咔茲」、「咔茲」磕得停不了嘴的山核桃。
不過,據記者了解,由於今年6月份雨水偏多,7月份遭遇颱風,林間植被遭到破壞,山核桃樹出現落果、斷枝、倒伏等情況,導致今年的山核桃有所減產。
記者昨在杭城市場走訪後發現,今年新山核桃的零售價格約有15%上漲。
超市:為新貨讓路,山核桃陳貨促銷清倉
近日,記者去了市區幾家大型超市。在售賣山核桃的貨架上,還沒有看到今年新出的山核桃。不過,今年年初生產的一些(陳貨)山核桃趕在新貨上市前正在促銷清倉。
比如,「姚生記」椒鹽味山核桃128克原價是26.5元/袋,現在只要14.8元/袋;「姚生記」手剝山核桃奶油味428克原價是89.5/袋,現在只要44.7元/袋。「恆康」手剝山核桃椒鹽味/奶油味135克原價是26.7元/袋,現在只要13.5元/袋;「恆康」山核桃仁110克原價是45.8元/罐,現在只要36.5元/罐。「萬隆」手剝椒鹽山核桃225克原價是42.9元/袋,現在只要39.9元/袋。
「新貨上架還要等上一周左右的時間,今年的新山核桃要貴一點,聽說因為產量減少了些。現在做促銷的產品基本上是今年過年期間出廠的,離保質期限還有一段時間,口感還可以,一做活動就賣得很快,快要消化光了。」在慶春路上的一家超市一名店員告訴記者。
協會:今年山核桃幹籽收購價漲了四成
昨天,記者來到在和平廣場舉辦的秋季農產品展會,來自臨安的張大姐在拼命向前來參展的市民吆喝今年的山核桃新貨。張大姐說:「今年新的山核桃第一批上市,價格是有點小貴,像小個的山核桃炒貨要60多元一斤。沒辦法啊,今年受天氣影響,產量少了價格肯定高。接下來,中秋、國慶要來了,價格可能還會上漲,不知道今年市場會怎麼樣,要是大家不來買,還得我自己貼錢了。」
臨安市山核桃產業協會秘書長丁立忠告訴記者,今年臨安山核桃產量有所減少,估計至少有20%的降幅。「山核桃在5月份結果,6月份果實會有一次膨大。但是因為今年6月份梅雨季,雨水多氣溫低,導致養分不足,非正常落果率高了,山核桃的產量自然大打折扣。」
不過,丁立忠表示,今年山核桃的品質還是有保證的。「7月份前,山核桃果實裡面還是液體,到8月中旬以後,是山核桃大量油脂形成的時期,這段時間,杭州天氣還算風調雨順,所以今年山核桃品質還是不錯的。」
丁立忠表示,今年省山核桃協會對山核桃幹籽建議價為35元/斤左右,去年同期是25—26元/斤,上漲約40%,至於零售價格還是要由市場決定。
零售商:
今年山核桃減產,價格水漲船高
「汪記」山核桃負責人汪亮華說,剛剛採摘下來的幹籽,還要經過一系列的加工才會成為大家在市場上見到的那種山核桃炒貨,大概要四五天的樣子,所以現在正是第一批山核桃成品上市的時候。「直徑在2釐米以上的山核桃,價格要80元/斤起,比去年同期價格上漲了15%左右。馬上就是中秋節和『十一』長假了,那段時間是消費旺季,山核桃的訂單會大大增加。加上這兩年電商發展很快,網上銷量也很好。所以過段時間山核桃的價格可能還會往上漲一點。」
有數據顯示,2014年,臨安山核桃在網上銷售達到了8億多元,比2013年增長30%。眼下,山核桃「觸網」已成為了常態化的營銷方式。
那麼,今年新貨山核桃有沒有「爬上網」呢?記者從各大電商平臺上搜索發現,新山核桃已經「入場」,並開始了促銷活動。
「姚生記」天貓旗艦店預售2015年新貨臨安小山核桃仁160克原價98元,嘗鮮價只要56.9元/罐;「谷的福」2015新貨手剝山核桃500克目前5折上市,只要75.8元/包……
一家自產自銷山核桃的網店的「小二」對記者說,今年自家產的山核桃整體減產,產量不到去年一半,但是核桃的品質和去年無異,甚至更好。現在新貨上市的嘗鮮價是48元/斤(產地發貨成本比較低廉),預計在臨近國慶的時候,會漲價到50多到60元/斤,還可能更高,因為今年產量少,價格肯定要水漲船高。