天氣越來越暖和了，人們出行也比冬天方便了。這時候也正是朋友哥們串門的好時機，老公每次都會叫一大群朋友來家裡聊聊天喝喝小酒，這時候小編的作用就凸顯出來了。要做一些拿手的下酒菜開胃下酒，還能給老公倍增面子。要說下酒菜，做法可是很多的，清炒、涼拌、煎炸都可以，但最重要的是簡單易做，上菜快，味道要較為平淡，太過辛辣會影響腸胃健康。提起下酒菜最常見的莫過於花生仁了，可是吃多了也會膩的，小編前段日子用粉絲做了一道XO醬拌粉絲，老公朋友們吃了都誇這才是「下酒黃金菜」，簡單一拌特別香，越吃越上癮。下面小編就分享給大家，喜歡的寶寶們快快收藏起來吧！
XO醬拌粉絲
配料：
燜子 2塊、xo醬 適量、花生油 適量、精鹽 適量、魚露 適量、雞粉 適量、生抽 適量、蒜 適量
烹飪步驟：
1.將主材料準備好
2.取一砂鍋，放適量的水，燒開，將粉塊放入，用筷子打散
3.煮至熟後撈出控水。
4.XO醬去掉外包裝
5.取一小碗，加入適量的生抽，魚露和雞粉，攪勻。
6.取一鍋，中火燒熱，下適量的油，將蒜末放入，爆至微黃
7.下入粉絲，關火，加鹽
8.下入調味汁
9.舀適量的XO醬。用筷子快速拌勻後撈出盛盤即可。
烹飪小貼士：
1、粉絲煮至剛熟即可，不要煮太久，否則容易斷；2、調味汁提前備好，不至於手忙腳亂。鹽不要提前放入調味汁中，否則不易融化；3、XO醬按自已的口味增減；4、粉絲煮好後，可以用冷水浸泡一下，這樣粉絲之間不會粘連，口感更脆，也不會變糊。需要再拌其他食材，可以把粉絲剪短，方便接下來與其它食材攪拌均勻；5、粉絲中含有蛋白質和磷脂，具有興奮神經、增進食慾的作用；此外粉絲具有良好的附味性，能吸收各種鮮美湯料的味道；6、粉絲富含胰蛋白抑制劑和球蛋白以及多糖，能夠保護肝臟並降低膽固醇。
各位寶寶們還知道哪些好吃的下酒菜呢？
喜歡美食傑的文章請點讚、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。