雖然說夏季的飲食要以清淡為主，但是天天清湯寡水，就更容易沒有吃飯的胃口了，所以小編總會隔三差五做一道辣點兒的菜，家裡一吃這道菜，聞著味兒，老公孩子就饞到流口水。無辣不歡的夏季，我家最愛吃這道菜，吃上就收不上筷子，特別過癮。這道菜是酸菜粉絲黃花魚，含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，所以儘管這道菜是酸辣口味，但是營養價值也是槓槓的，大家可以放心給孩子吃。此外，女性朋友常吃黃花魚能清除人體代謝產生的自由基，延緩衰老。
酸菜粉絲黃花魚
By 努努系努努
配料：
小黃花魚 1條、酸菜 1袋、粉絲 1包、椒鹽 2勺
烹飪步驟：
1.黃花魚解凍後清洗
2.魚頭魚尾分開，魚骨魚肉分開
3.抹上澱粉和椒鹽醃製10分鐘
4.準備1袋酸菜和粉絲備用
5.鍋裡熱油，將酸菜炒香
6.放入魚骨炒3分鐘後放入魚頭和魚尾
7.倒入足量開水
8.喜歡酸湯原味可以直接煮（我加了少許辣）
9.放入魚肉
10.魚肉易熟，煮熟後撈出（我這裡大概5分鐘）
11.最後放入粉絲煮熟即可
烹飪小貼士：
1、營養價值：黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果；黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。參考文獻 胡敏 《營養師隨身查》2、做法：魚頭魚尾分開，魚骨魚肉分開；抹上澱粉和椒鹽醃製10分鐘；準備1袋酸菜和粉絲備用；鍋裡熱油，將酸菜炒香；放入魚骨炒3分鐘後放入魚頭和魚尾；倒入足量開水；放入魚肉，最後放入粉絲煮熟即可。
大家常吃黃花魚嗎？
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