加拿大對食品工業中人造反式脂肪實施禁令

2020-12-21 中國新聞網

中新社多倫多9月17日電 (記者 餘瑞冬)加拿大聯邦政府對食品中使用部分氫化油(PHOs)的禁令從當地時間9月17日起正式生效。食品工業中的部分氫化油是人造反式脂肪的最大來源。

加拿大衛生部提醒，食品製造商若將PHOs添加到在加國銷售的食品中，此行為屬於違法。任何含有PHOs的食品均不能在加拿大合法銷售。這一禁令針對所有加拿大本地生產或進口的食品，也涵蓋餐廳或食品服務企業中製備、提供的食品。

不過，這一禁令並不適用於諸如牛奶、奶酪、牛肉和羊肉等當中天然存在的反式脂肪。

加拿大政府在2017年9月15日通過此項人造反式脂肪禁令，一年後正式生效。禁令生效後，零售商被允許在兩年過渡期中繼續銷售庫存的含PHOs食品。而當局預估，仍需3年時間才能讓PHOs在加拿大市場上銷售的食品中全部消失。

在食品工業中，對天然油脂進行部分氫化處理，可使食用油不易變質，以利延長保質期。因而PHOs被廣泛用於烘焙食品、油炸食品和一些包裝食品中。

當局表示，減少反式脂肪的攝入是降低心臟病風險的關鍵之一。而心臟疾病在加拿大人的致死原因中名列前茅。加拿大心臟病和中風基金會對人造反式脂肪禁令的實施表示歡迎，並相信此舉有助於減少因食物中的脂肪過多導致的心臟堵塞。(完)

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