初嘗羊公館臺灣私房菜 探尋純正寶島古早味

由於廈門獨有而難得的地理位置，隨著兩岸交流的日益深入，越來越多的臺灣同胞帶來了越來越多的地道寶島美食，饞貓們真是有福了。「胡椒蝦」店家精選食材，並使用專用的鋁製容器，加入大量白胡椒與臺灣米酒，通過近半小時烹飪，使胡椒蝦不僅膏肥黃滿味鮮甜，而且它所具有的獨特白胡椒辛辣與特殊焦香味道既刺激開胃又口齒生香。「塔炸海蠣」個人覺得是海蠣子最好吃的方式。肥美飽滿而新鮮的野生小海蠣，掛糊後酥炸，並配同樣酥炸九層塔一併入口，海蠣真是外酥裡嫩，鮮味實足，並帶有濃濃的香草味道。「油蔥面線」細細的面線拌紅蔥油酥，既入味又不搶主菜的風彩，還能緩衝胡椒蝦的衝擊。「臺灣滷肉飯」肉粒清楚可見有嚼勁，味道實足入口香。「破布子炒山蘇」雖不認識材料，但入口清新爽脆，確實好吃。「毛豆前菜」毛豆煮得好，拌得好，青青翠翠的撈汁毛豆認真踐行了前菜的責任，確實開胃爽神。優秀菜餚品質、優良服務意識，以及舒適就餐環境與忿圍，都充分體現了店家的專業水準與匠人精神，總之羊公館是家值得再刷與推薦的專業臺灣菜館。