舌尖上的美食之棗莊滕州，吃過這2種特色小吃的都是吃貨，給力

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說起棗莊，大家會想到臺兒莊古城，剛過去了中秋國慶節，看見朋友圈很多人都在曬旅遊的照片，我好多朋友都去了棗莊，距離濟南比較近，疫情期間大家都不願意去太遠的地方，所以這座古城成了大家嚮往的名勝古蹟，山清水秀，美食眾多，吸引了很多遊客前去觀賞品嘗。

除此以外，在棗莊有個滕州市，那裡的美食數不勝數，在很多城市都很有名，滕州的小吃吃一次就讓人天天想著吃，不管是辣子雞還是白粥還是菜煎餅都讓人流連忘返，太美味了。今天就給大家分享滕州的特色小吃，吃過的沒吃過的都要好好學一學，或者有機會去了滕州，一定要親自品嘗一下當地最具特色的小吃。

滕州菜煎餅

滕州菜煎餅，最早起源於山東滕州，是一種當地非常有名的小吃。菜煎餅採用的是獨家秘制配方，口感酥脆香而不膩，不管是直接吃還是就著羊肉湯吃都很美味，在當地很受歡迎，在中國很多城市都有這樣的檔口店，特別火爆。

滕州菜煎餅，在濟南市8塊錢一個，一般2-3天我就會買一次，主要是菜煎餅裡面蔬菜種類比較多，十幾種蔬菜，加上雞蛋等做成，吃一個菜煎餅直接不用炒菜了，菜很齊全，在家吃菜，根本吃不了這麼多，菜煎餅的煎餅皮都是提前烙好，特別薄特別脆，也不容易壞，烙煎餅皮，最好是用白面烙，麵皮比較白，更有食慾。

專業擺攤的人都是用專用的爐子，用專業的器具來攤煎餅，裡面加上雞蛋、火腿還有生菜等，烙熟以後，兩邊對摺，再從中間一切兩半，裝在包裝袋中，就可以吃了，剛烙好的菜煎餅餡兒香皮酥脆，很好吃，放時間久了，皮就不脆了，所以吃菜煎餅一般是堂食比較多，邊吃邊喝，如果打包帶走，不大合適。

菜煎餅營養豐富、吃起來方便乾淨，早餐午餐晚餐都可以吃，主要是裡面油少，低脂低熱量，不用擔心長肉，老少皆宜，加一個雞蛋的是8元，2個雞蛋的是9元，我感覺很實惠。雞蛋可以打在蔬菜中攪拌均勻，也可以平攤在餅皮外面，看自己喜好，都很給力。

如果是在家烙的話，都是用鏊子或者是電餅鐺，也很方便，可以多買一些自己喜歡吃的蔬菜，還可以加入瘦肉更美味，在家吃的話，咱就可以放在盤子中，稍微晾涼一些，就可以吃了，熬點雞蛋湯或者是胡辣湯就著更美味，這樣全家都可以補充不同種類的蔬菜，營養豐富，免疫力強。

提示：做菜煎餅的餅皮，建議就用咱做饅頭的麵粉就行，稍微加點鹽，不加也行，麵糊不能太稀也不能太稠，或者可以抓一把芝麻，也是不錯的，看自己喜好。

滕州白粥

白粥也是滕州市的特色名吃之一，一般是在早餐點比較多，就著菜煎餅也很搭配，時間還是比較久的，這裡的白粥可不是大米粥，是用小米加上黃豆磨成粉，再在鍋中熬製成的糊糊狀，顏色稍微發黃，口感香甜，比玉米粥好喝，營養更全面。

一般滕州人做白粥，都是用最優質的大豆和小米浸泡一段時間，按照一定的比例用很小的火熬製成，在這個過程中是不能加白麵粉的，全部是大豆粉和小米粉，才能出來這麼美味的白粥。而且都是用大鐵鍋熬，越大越好，如果有機會去滕州吃早餐，你可以觀察一下。

滕州的小吃很多，這2種是絕配，歡迎品嘗。