舌尖上的山東之棗莊美食名吃

2020-12-15 大奈茶坊

舌尖上的山東之棗莊美食名吃

棗莊辣子雞

棗莊名吃之首，棗莊的辣子雞是鮮辣，用的辣椒是鮮紅鮮火的朝天椒，個個尖而紅透。色豔味重，嫩雞肉加大量鮮辣椒、米醋爆炒，想起來就流口水。辣子雞多以公雞烹炒，因為公雞較之母雞更具有「陽剛」之氣，公雞又以「本地雞」為佳，本地雞又以小公雞和老公雞為主，小雞吃起來鮮嫩可口，幾乎不用吐骨頭，老雞吃起來回味無窮，啃也啃不夠。

西集羊肉湯

西集羊肉湯久負盛名，曾被譽為「魯南第一湯」，現今又被譽為「齊魯第一湯」、「華夏第一湯」，並在國家工商總局註冊商標。西集羊肉湯最早是被明代江南鎮江的美食家湯美顯發現，繼而揚名全國的，他回到家就把喝西集羊肉湯的感受說給了他的孫子湯永江，饞得湯永江直流口水，1998年6月，湯永江出差路過西集，便直奔西集羊肉湯館，頓時對上來的一碗羊清湯讚不絕口，對炒著肚、溜羊肚、燉外腰以及神菜一盤等額額點頭叫好。

黃花牛肉麵

黃花牛肉麵是山東省棗莊市臺兒莊區的特色美食。黃花牛肉麵主要原料有黃花菜，黃牛肉，黃牛大骨頭和麵條。湯、肉、菜、料完全融合，形成油而不膩、味感厚重、芬芳撲鼻的黃花牛肉湯，是一種營養健康美食。

棗莊菜煎餅

棗莊菜煎餅是山東省棗莊市的特色小吃。棗莊菜煎餅是一種山東棗莊著名的漢族麵食小吃，老少兼宜，食用方便，俗稱「魯南熱狗、漢堡包」。棗莊菜煎餅五色俱美，六味飄香；鮮嫩可口，柔和宜人，成為一方美食。

含羞丸子

在山東棗莊，有一款非常有趣的特色菜。廚師們把它叫做「含羞丸子」，而食客們則稱它為「逍遙丸子」、「神 仙丸子」。之所以叫它「含羞丸子」，是因為此菜剛出鍋時有桔子般大小，裝盤後便逐漸收縮到只有蛋黃般大小，恰似少女含羞，故名，「含羞丸子」。

土菜地鍋雞

地鍋菜起源於蘇北和魯南交界處的微山湖地區。以前，在微山湖上作息的漁民，因船上條件所限，往往取一小泥爐，爐上坐一口鐵鍋，下面支幾塊乾柴生火，然後按家常的做法煮上一鍋菜，鍋邊還要貼滿麵餅，於是便產生了這種飯菜合一的烹調方法。地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與幹香並存的特點。

辣黑魚

本菜選用富含蛋白質易於消化的野生黑魚為主料，優質幹紅辣椒為輔料，並採用多種天然調料經急火快烹和輕火慢燉精心烹製而成。具有鹹、鮮、香、辣、調味純正，嫩滑爽口等特點。菜辣，但辣而不燥，吃完不上火，關有一定的滋補作用。

運河甲魚湯

甲魚，又名鱉、元魚、團魚等，產於運河，頭呈三角形，頸長而突出，頭頸部和四肢能完全縮入背腹甲之間，甲殼體裹有表皮，呈藍灰褐色，腹部白色門藍色斑紋。肉肥嫩，味醇厚，富含蛋白質，營養價值高，為高效滋補食品。

濟南LA萌蒂意式甜品

正宗的義大利風味，結合了義大利和中式餐飲的精華和特點，成為了最具有特色的一款甜品。讓廣大食客們一品傾心的不僅僅是她的味道，還有她背後濃厚的文化底蘊和浪漫氣息。目前LA萌蒂開始涉足小吃快餐業，以營養健康為宗旨推出以五穀雜糧為原料的五彩雞排，以及雙享杯系列和大雞排系列等小吃產品。在快餐行業中力求打出營養與健康之路。同時在濟南開有多家直營店大家如果感興趣可以去品嘗一下。

美食坐標：歷下匯隆店：濟南市華能路匯隆厚街F1-29號(LA萌蒂五彩雞排店)

美食坐標：高新萬達店：高新區萬達金街112-113號（LA萌蒂意式甜品體驗館）

圖片來源於網絡

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