一款不用黃油也能做的曲奇餅乾,低熱量又美味,一口一個真過癮

2020-12-03 猴子愛美食

曲奇餅乾是很多人都愛吃的一種小零食,酥香美味,一口一個特別解饞。傳統的曲奇餅乾是由大量的黃油、糖和麵粉等材料製作而成,是一種高糖、高油脂的食品,由於熱量太高,所以很多人即使喜歡也不敢多吃,因為怕長胖。其實只要將配方稍作修改,好吃的曲奇,也可以變得低熱量;那麼今天我就教大家製作一款低熱量的曲奇吧,它就是紅薯曲奇餅乾,這道食譜,將傳統曲奇所用到的黃油給去除了,糖和麵粉的用量也大大降低,整款餅乾總比例佔最多的是紅薯,所以它是一款低脂又健康的膳食纖維曲奇餅。

這款紅薯曲奇餅,不僅味道好,營養還豐富。要知道,紅薯除了含有大量的膳食纖維外,它還含有胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、以及鉀、 鐵、鈣等多種微量元素,營養價值非常高,而且現在人們生活水平都提高了,日常總是高脂肪高油食品,而膳食纖維的攝入量日漸減少,因此開發含有膳食纖維的曲奇餅,具有十分積極的意義,不僅解饞,對身體健康也有利。

這樣一款好吃又健康的餅乾真心值得你們一試,配方分享在這,就等你來學。

【紅薯曲奇餅乾】

所需食材:紅薯200克(去皮後重量)、低筋麵粉40克、全脂無糖奶粉10克、雞蛋1個(帶殼不低於60克)、糖粉15克

1、將去皮的紅薯切成薄片狀,放在碗內,送入鍋中,隔水蒸熟即可。這裡紅薯也可以換成紫薯

2、蒸熟的紅薯我們用勺子把它壓爛,一定要完全壓爛

3、紅薯壓爛後,往碗裡加入雞蛋、低筋麵粉、奶粉和糖粉,用筷子攪拌均勻

4、混合好的食材用網篩過濾一次,這樣會得到非常細膩的紅薯麵糊。大家在過濾的時候,一定要用勺子或者刮刀使勁按壓麵糊,讓它擠出網篩,然後再把網篩反過來,把擠壓出來的麵糊刮下來即可

5、接著將過篩好的麵糊裝入裱花袋,裱花嘴隨意,我用的是大號曲奇裱花嘴。此時烤箱預熱150度上下火

6、烤盤事先墊好油紙,把紅薯麵糊擠在烤盤上,形狀隨意。全部擠完後,送入烤箱中層,上下火150度烤20分鐘左右即可

7、這款餅乾低糖低脂,健康美味,減肥期間也能吃,你們也來試試吧

一款不用黃油也能做的曲奇餅乾,低熱量又美味,一口一個真過癮。

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