牛肉其實對於我們來說都是很熟悉的了，但是牛肉到底該怎麼做才能做的好吃呢？牛肉它沒有太多的脂肪，卻有很多的蛋白質，所以有很多健身的人也會選擇去吃牛肉，切成大塊的牛肉放在鍋裡去煮，煮熟了之後大口吃肉，真的是想想都是很美好的呀。那我們今天就來說一個牛肉的方法吧，首先看我們需要準備一些什麼材料呢？你們要準備牛肉600克，八角一顆，山楂四片，土豆400克，大蔥80克，紅棗四個，陳皮一塊。
第一步：首先我們需要把牛肉切成大塊，然後把牛肉上面的肥油給切掉，另外留著備用，把大蔥斜著，切成段，然後把，生薑切成片。然後先把土豆上的皮給削掉，再把它切成塊狀，放著備用。
第二步：接著我們在鍋中加入適量的油，把生肉放進去，用小火炒出水分來之後，等炒到牛肉裡面的血汙都跑出來，這個時候把它就可以撈出來了，我們接著用清水把撈出來的牛肉清洗一會。然後再重新用有一個鍋，在鍋中倒入適量的油，將清洗乾淨的生肉還有山楂和陳皮，還有八角和紅棗都一起放進去，等到它們炒出香味之後，我們再加入一些老抽，適量的鹽和水，用火煮開，等煮開了之後，我們可以把牛肉放到高壓鍋裡去壓上十分鐘，因為用高壓鍋的話，牛肉會比較容易爛，而且也比較也不會浪費太多的時間。
第三步：接下來我們再把我們剛才切好的牛肉上面的肥油煉成油，然後把我們的土豆切塊放進去，接著把我們用剛才用高壓鍋燉好的牛肉也倒進去，蓋上鍋蓋，先用大火把它燒開，之後我們再轉成中火收汁，等到鍋裡的湯汁稍微變得濃稠了，我們再加入一些大蔥翻炒幾下，等到大蔥變軟了之後就可以出鍋了。
因為牛肉它不容易爛，所以在烹飪的時候刷加上一些山楂和陳皮，是既可以讓牛肉更鮮一些，也可以讓牛肉更容易爛，所以放在高壓鍋裡面也是為了讓牛肉更容易爛。
我們這次裡面用到的蔬菜是土豆，如果你不喜歡土豆，或者是你家裡面有其他現成的蔬菜的話，也都可以放進去。這樣我們這道菜就做好了，加上一碗米飯，再或者是麵條，可以吃得飽飽的，如果你對我們這道菜有什麼更好的方法的話，也可以告訴我們。