16萬一只的松葉蟹為啥這麼貴？怎麼做才好吃？

近日，日本兵庫縣浜坂漁港的拍賣會上，一隻1.5公斤的松葉蟹，被拍出了天價。

神戶市的一家日本料理餐廳，以約合16萬人民幣的天價秒殺成功，震驚了不少網友。

小夥伴們紛紛表示好奇，每斤約5萬人民幣的松葉蟹是種什麼蟹，為啥比帝王蟹還貴？

這麼貴的螃蟹要怎麼吃，重點是，它好吃嗎？

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哪怕是見多識廣的日本漁民，都稱它為「蟹王」

今天局長就帶大家去了解一下這螃蟹之王的來歷和吃法！

松葉蟹，在日本被稱為「蟹中之王」，以彈性十足、香氣濃鬱又滑嫩的口感而聞名。

它的蟹肉纖維在烹製後會呈現松葉狀，所以被取名為「松葉蟹」。

在日本，因為具體產地和種類的不同，松葉蟹還有著其他的稱呼，又叫楚蟹、越前蟹、間人蟹。

上文提到的兵庫縣的浜坂地區，就是日本第一松葉蟹產地。

在這裡，松葉蟹被用來專指公蟹；背子蟹才是母蟹。

背子蟹的個頭雖然比松葉蟹小得多，但它的蟹子和蟹黃，卻是令人趨之若鶩的極致美味。

捕撈松葉蟹，需要將底拖網放到200米以下的深海，捕獲後需要馬上將其儲存在新鮮的、氧氣充足的冷卻海水中。

並以最快的速度運回港口，只有活下來且品相完好的螃蟹，才能在拍賣會上賣出高價。

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松葉蟹的花式吃法，一口就是幾萬人民幣！

背子蟹最經典、最受歡迎的吃法，就是原生態的刺身。

用蟹殼盛滿蟹子、蟹黃和蟹肉，再覆上一層飽滿的蟹腿，每一口下去都是錢的味道！

是令人眩暈的奢侈盛宴。

在松葉蟹和背子蟹還未徵服全日本、乃至全世界的吃貨前，由於不易保存，它曾是漁民們的廉價零食。

所以，它很早就被開發出了各種花式吃法。

最簡單的吃法，是背子蟹湯，加入白蘿蔔和味噌簡單水煮即可，淡淡的鹹遇上海味的甜，就是最鮮美又令人念念不忘的味道。

最家常的吃法，將蟹肉、蟹子、蟹黃，加入醬油、料酒、生薑糖等調味後，煎炒成蟹松，就是絕頂的螃蟹下飯醬。

最香的吃法，蟹腿裹上蛋液炸著吃，就是螃蟹天婦羅。

最熱鬧的吃法，一桌人圍著烤蟹吃，鮮香撲鼻，為了搶蟹腿吃，可能都快打起來~

最冬天的吃法，直接煲成熱騰騰的螃蟹鍋~

甚至還有韓式的吃法，連殼帶肉和醬料一起燉煮，做成甜辣醬螃蟹。

還可以用蟹殼熬成高湯烹製石鍋拌飯，讓松葉蟹的滋味滲透到每一粒米飯中。

那麼，松葉蟹到底好不好吃呢？

哪怕在它的產地兵庫縣，它都是當地人怎麼吃也吃不膩的海中一霸。

即便現在價格高昂，已經不是當年價格低廉的海貨了，當地人也還是沉迷於這道海鮮。

只要家裡做了松葉蟹料理，很快就會被家人搶著吃光。

哪怕是早就吃遍各種海味，對口味相當挑剔的日本國民，都會專門驅車從全國各地趕到兵庫縣，就為了品嘗最新鮮的松葉蟹。

食客們形容，吃完的感覺，那叫一個心花怒放。

總之，吃過的人都是讚不絕口。

最後，局長想問，16萬一只、幾萬一口的蟹中之王，你想品嘗一下嗎~~~~