對於很多人來說，聽到這道菜餚令人尷尬，尤其是對於女性而言，這是牛鞭。實際上，牛鞭不僅對男人，而且對女人都是有好處的。牛鞭含有高達98％的膠原蛋白，這是一種很好的美容佳品。其中所含的雄激素，蛋白質，脂肪和其他成分可以壯陽和補腎，男性可以多吃一點。雖然說起來有點尷尬，但牛鞭實際上是世界範圍內都受歡迎的一種食材，也是一種珍貴的進補之物。在許多用餐場所，它都是炙手可熱的一道美食。
牛鞭湯
配料：
1根牛鞭，2顆小靈芝，2根黨參，8個紅棗，4個黑棗，2片當歸，巴戟3根，山藥1片，適量的枸杞，料酒，生薑，花椒，鹽，牛寶一對
烹飪步驟：
1.準備牛鞭，將其切成兩段，牛寶清洗乾淨。大火燒開水，放入生薑片，花椒，料酒，加入牛鞭和牛寶，煮20分鐘
2.撈起來並用冷水清洗乾淨。牛寶撕下表麵筋膜切片並將牛鞭切成小段，如圖所示
3.準備一個小毛夾，如圖，從牛鞭尿道管穿入，用力轉動並向前推，把管膜推出來去掉
4.清潔所有牛鞭後，重複步驟2
5.把鍋裡的牛鞭牛寶撈起來過涼水清洗
6.取油鍋，將生薑炒至金黃，加入牛鞭和牛寶翻炒
7.炒幹水分後，加入料酒，繼續炒，去除腥味，加適量鹽
8.加入浸泡過的草藥，翻炒一會兒
9.添加適量的水，使其與物料保持平面，然後煮10分鐘
10.準備一個砂鍋並將所有材料倒入其中
11.加滿水，小火燉4小時，一鍋牛鞭湯會成了
菜譜小貼士：燉煮的過程過長，需要加多水，如果中途發現湯汁收得過急，可以適當加放開水，忌放冷水。
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